تعتبر الجبنة الرومي من أشهى وألذ الجبن الذي يفضلها الجميع الصغار والكبار، كما إنها تدخل في العديد من الوصفات اللذيذة والمختلفة، لذا سوف نذكر لكم طريقة الجبنة الرومي في البيت بخطوات سهلة وبأقل تكلفة.

الجبنة الرومي في البيت

المكونات

• ٢ كوب من نشا الذرة.
• ٢ كوب من الماء.
• ٢ كوب من الزيت النباتي.
• ٢ كوب من اللبن البودرة.
• ٦ من صفار البيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من بهارات الجبنة الرومي.
• ٣ ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود الحصى.
• ٨ مثلثات جبنة.

طريقة التحضير

• أحضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به جميع المكونات السابقة ما عدا الفلفل الأسود، قومي بالخفق بشكل جيد.
• ضعي نصف المكونات في صينية متوسطة الحجم، ثم أضيفي الفلفل الأسود الحصى.
• بعد ذلك صبي باقي الكمية المتبقية في الخلاط فوق الفلفل الأسود.
• قومي بتغطية الصينية بورق القصدير.
• بعد ذلك ضعي الصينية داخل صينية أخرى بها القليل من الماء الساخن.
• ثم توضع على نار هادئة لمدة ٦٠ دقيقة كاملة مع إزالة ورق القصدير.
• بعد مرور الساعة قومي بإدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة.
• ثم بعد ذلك قطعي الجبنة الرومي إلى مثلثات حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس

المكونات

• ٣ أكواب من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• ملح حسب الرغبة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
• ٣ حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة بشكل جيد.
• ٣ ملاعق كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق وارفعيه على نار متوسطة ثم أضيفي اللبن مع التحريك المستمر حتى أن يغلي جيدًا، ثم بعد ذلك ضيفي الزبادي مع التقليب المستمر أيضًا لمدة ٣ دقائق حتى يتم خروج الهواء الموجود باللبن.
• ارفعي الوعاء عن النار ثم يترك حتى يبرد تمامًا.
• أضيفي الملح، والفلفل الأسود في كوب الماء المثلج، ثم قلبي المكونات بشكل جيد حتى أن يذوب الملح، بعد ذلك ضيفي الخليط إلى اللبن والزبادي مع التحريك سريعًا قبل أن تحدث كتل بالخليط.
• ضعي كلٍ من البطاطس المهروسة والقشطة فوق خليط اللبن والزبادي، ثم قلبي المكونات بشكل جيد حتى تحصلِ على قوام متماسك وسميك.
• قومي بصب الخليط في قطعة من القماش الأبيض، مع شد القماش جيدًا للتخلص من جميع السوائل الموجودة.
• بعد ذلك قومي بوضع القماش في وعاء مع وضع شيء ثقيل لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة تقريبا.
• قومي بتغيير قطعة القماش السابقة بقطعة جديدة مع شدها مره أخرى وتتكرر هذ العملية عدة مرات حتى التخلص من السوائل بشكل نهائي.
• احفظي الجبنة الرومي بالثلاجة داخل وعاء معقم ومنكم