تعتبر البطاطس من الوجبات السريعة التى تقدم بوصفات متنوعة، وتعد من الأكلات المحببة لدى جميع أفراد الأسرة من الصغار والكبار، كما انها مفيدة ومغذية وتختلف الطرق التى تقدم بها فى الكثير من المطاعم والمحلات، فمنها الشيبس ومنها الاصابع المقلية، وهذا النوع الذى سوف نقدمه اليوم يعد من الأنواع الاكثر افادة وذلك لاحتوائه مجموعة من التوابل التى تعطيه طعم مختلف عن الأنواع الأخرى وهو عبارة عن عجينة خفيفة يتم تغليف البطاطس بها ثم تغلف بالدقيق المتبل وتقلي، فهيا بنا نتعرف سوياً من خلال موقع ثقفني على مكونات وطريقة تحضير أصابع البطاطس الفريسكاس المقرمشة بالتفصيل.

مكونات أصابع البطاطس الفريسكاس المقرمشة

تكمن مكونات أصابع البطاطس الفريسكاس فى شراء البطاطس وفى التتبيلة اللذيذة وهى كمايلي:

• كيلو من البطاطس.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• زيت للقلي.

مكونات التتبيلة

• ١ /٢ ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكارى.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل أصابع البطاطس الفريسكاس المقرمشة سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تنفيذها بطريقة ناجحة فى المنزل وهى كمايلي:

1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطعها الى صوابع وغسلها جيداً، ثم ننشفها كويس من الماء.
2. نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتوابل من الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والكركم والكارى والشطة والملح والفلفل الأسود ونخلطهم مع بعض كويس جدا بواسطة مضرب السيلك اليدوي.
3. ثم نحضر وعاء آخر ونقسم الخليط الى نصفين، نصف نضيف اليه كوب من الماء ونعجنه كويس ونغمس صوابع البطاطس فيه ونتركهم فى الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونأخذ كل قطعة ونغمسها فى خليط الدقيق والتوابل حتى نغلفها تماماً.
4. نضع الزيت فى طاسة على النار ونتركه حتى  يسخن، ثم نقلي فيه بطاطس حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل وتصبح مقرمشة.
5. ثم نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
6. بعد ذلك نضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب الكاتشب أو المايونيز وبالف صحة وعافية.

فوائد البطاطس للجسم

لقد أثبت بعض الخبراء أهمية البطاطس لجسم الانسان وسنذكر منها مايلي:

1. تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
2. تحتوى على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.
3. يحتوي على كمية مهمة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب٦ التى تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض.
4. يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم.

فوائد البابريكا

هى عبارة عن نوع من التوابل المفيدة جداً للصحة وتصنع من قرون الفلفل الحلو ولها فوائد عديدة منها الآتى:

• يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم.
• يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تحارب الجذور الحرة وتقلل من ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم السن.
• تساعد فى تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل والعضلات.
• تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية.
• تمد الجسم بالطاقة وتوفر الجلوكوز اثناء انتاج الناقلات العصبية والهيموجلوبين.

فوائد النشا للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للنشا تتمثل فى بعض الفوائد التى سوف نعرضها عليكم وهى كمايلي :

1. يزود الجسم بالطاقة بسرعة كبيرة.
2. يعد بديل مناسب جداً لدقيق القمح للاشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
3. يتم تعديل خصائصه ليجعله قابل للهضم بشكل كبير.
4. يستخدم فى العديد من الأكلات والحلويات ليعطيها القوام الثقيل.

فوائد الشطة الحمرا

للشطة فوائد متعددة للجسم سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كمايلي:

1. تساعد فى تخفيف الوزن.
2. تعمل على تخليص الجسم من السموم.
3. تخفف المواد الفعالة الموجودة بالشطة من التهاب الحلق.
4. تساعد فى الوقاية من السرطان.
5. تخفف من آلام المفاصل والعضلات.
6. يساعد فى علاج نزلات البرد والانفلونزا.