الكيك من احب والذ المخبوزات والحلويات التى يعشقها الكبار والصغار، حيث نقوم بتحضير الكيك كوجبة أساسية على الفطور أو العشاء أو للعمل أو للمدرسة للأطفال، وتوجد عدة طرق لعمل الكيك وباكثر من النكهة مثل البرتقال أو الشيكولاتة أو الجزر وغيرها من النكهات اللذيذة، حيث تبحث كل أم مصرية على عمل وصفات الكيك بالمنزل باسرع واسهل طريقة، واليكم طريقة عمل كيك البرتقال والشيكولاتة في ١٠ دقائق فقط.

تعتبر الكيكة هي شئ اساسي في كل منزل حيث تعد هي من افضل انواع الحلويات التي تناولتها بشكل مستمر يمكن نتناولها بشكل يومي، فيمكننا تناول الكيكة في وجبة الإفطار والعشاء لما تعطي قيمة غذائية مفيدة للجسم، ويمكن إعداد الكيكة بشكل سهل وسريع في المنزل ولا يستغرق سوى دقائق معدودة باتباع خطوات بسيطة وسهلة.

طريقة تحضير كيك البرتقال

معظم الأطفال يفضلون حلوى الكيك واكله يوميا، فتصنع الام كيكة العشر دقائق، هذا يسهل عليها الوقت والمجهود وتوفير طلب والحاح الاطفال عليها، فتحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف إلية كوب حليب سائل وكوب سكر و4 بيضات و2 كوب دقيق وفانليا و مادة رافعه، تخلط جميع المكونات جيدا ثم توضع في قالب الكيك المقسم وتضع في الفرن، ذلك يسرع في نضج الكيك .

دائما ما نجد التذمر من بعض النساء عن عدم قدرتهم على اعداد الكيك بالشكل الصحيح، وانهم كثيرا ما اهدروا موارد بسبب عدم توفيقهم في اعداد الكيك في المنزل، لذلك تضطر لشرائها من متاجر الحلوى بأسعار عالية، ولكن من خلال مقالنا اليوم، ستقومين بأعداد أحلى كيك في أقل وقت وبكل سهولة.

المكونات المطلوبة لعمل كيك البرتقال

• ٢ كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب حليب.
• نصف كوب عصير برتقال.
• كوب من السكر.
• فانيليا.
• ٣ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير:-

• نقوم بتحضير الخلاط ونضع السكر والزيت والبيض والفانيليا والحليب وعصير البرتقال ويخفق جيدا بالخلاط حتى تتجانس كل المكونات السائلة مع بعضها.
•  في وعاء نضع المكونات الجافة مع بعضها ونصب خليط المكونات السائلة ونقلب جيدا حتى تختلط كل المكونات مع بعض.
• في صينية مدهونة بالزيت نضع مكونات الكيك وتوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ في الرف الاوسط.
• تترك في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تمام النضج.
• ترك حتى تبرد وتقدم في طبق التقديم.
• يقدم بجانبها عصير البرتقال الفريش أو الشاي.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة

المقادير:-

• ٢ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب من الكاكاو الخام.
• كوب سكر.
• ٣ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• كوب ونصف من الحليب

طريقة التحضير:-

• في بولة نضع كل المكونات الجافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونقلب .
• نحضر الخلاط ونضع الحليب والبيض والسكر والزيت ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
• في صينية مدهونة بالزيت نضع مكونات الكيك بالشيكولاتة وتوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج.
• توضع في طبق التقديم وتقدم كيك الشيكولاته مع كاكاو ساخن بالحليب أو شاي بحليب.

طريقة تحضير كيك الفانيليا

يتم إعداد الكيك وتقديمه فى وجبة الإفطار، لتحسين الرؤية والشعور بالشبع لفترة طويلة، يعد الكيك من الحلويات السهلة فى تحضيرها بسهولة فى المنزل، بكوب من الحليب، وكوب من السكر، و2 بيضات، ونصف كوب من الزيت وفانيليا، وملعقة صغيرة من الخل، هذة المكونات البسيطة تنتج منها اشهى كيكة سهلة وطعم ومذاق هش وخفيف.

المقادير:-

• كوب من الحليب
• ٢ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• فانيليا.
• بيكنج بودر.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• ٢ بيضة.

طريقة التحضير:-

• في وعاء نقوم بوضع السكر والزيت ونخفق جيدا حتى. ذوبان السكر.
• ونقوم بوضع البيض والفانيليا ونخفق جيدا بالمضرب اليدوى.
• ثم نضع الحليب ونقلب ونسكب الخليط على الدقيق والبيكنج بودر ونقلب حتى تتجانس كل المكونات جيدا.
• في صينية مدهونة نضع خليط الكيك ويدخل الفرن حتى تمام النضج.
• تترك لتبرد وتقدم مع الشاي أو مشروب غازي.

اسرار نجاح الكيك

• يجب أن نقوم بوضع المكونات بالترتيب واحرصي على خلط البيض مع المكونات السائلة أولا وفي وعاء أخر نخلط المكونات الجافة بعد نخلها جيدا.
• جميع المكونات يجب أن تكون في درجة حرارة المطبخ للحصول على قوام هش وخفيف واحرصي على عدم اخرجها من الفرن فور نضجها اغلقيه واتركيها لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل جليز البرتقال لتزيين الكيك

المكونات:

• كوب من السكر البودرة.
• كمية مناسبة من عصير البرتقال أو الحليب.

طريقة التحضير:

1. نضع السكر البودرة في بولة عميقة ويضاف عصير البرتقال أو الحليب بشكل تدريجي مع التقليب للحصول على قوام ناعم.
2. يوضع الصوص على الكيك وهي دافئة ثم تقدم عندما تبرد تماما هذا الصوص يعطي طعم رائع للكيك ويجعلها مثل الجاهزة.

اسرار نجاح الكيك

• كمية الكيك يجب أن تكون نصف ارتفاع الصينية وقومي بوضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 واتركيه لمدة 30 دقيقة بدون فتح الفرن نهائيا حتى لا تهبط.
• احرصي على استخدام بيكنج بودر ممتد الصلاحية لكي تصبح الكيك هشة وليست مكتومة ويمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة اللذيذ أو النوتيلا على حسب الرغبة.