يتميز المقلقل باللحم أو الدجاج انة من الاكلات المميزة والشهية والمنتشرة في العديد من الدول. ويعتبر المقلقل من اهم وصفات اللحم أو الدجاج التى يتم تحضيرها فى الوطن العربى. بالإضافة إلى سهولة اعدادة بطرق بسيطة وهو من الوجبات التي عليها إقبال كبير من مختلف الفئات من الصغار والكبار. لما يمتاز بة من طعم ومذاق لذيذ ورائع. كما انة من الاكلات الخفيفة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم . وسوف نوضح طرق عمل المقلقل باللحم او الدجاج فى الخطوات التالية.

طريقة عمل المقلقل باللحم على الطريقة السعودية

مكونات ومقادير عمل مقلقل اللحم

• كيلو من اللحم مقطع الى مكعبات.
• حبتان من البصل المبشور
• . ملعقة من الثوم المفروم. حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
• ثم ملعقة من الفلفل الأسود.
• مع ملعقة من الكمون.
• ملعقة من البابريكا. ملعقة
• من بهارات اللحم.
• ملعقتان من السمن.
• خمس قرون من الفلفل الأخضر شرائح.
• ايضا ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة.

طريقة وخطوات تحضير مقلقل اللحم على الطريقة السعودية

• وضع وعاء على النار ونضع بة السمنة ثم البصل والثوم حتى يذبل بعد ذلك اضافة قطع اللحم و التقليب حتى يتغير لون اللحم.
• اضافة قطع الفلفل والطماطم المقطعة والتقليب بعض الوقت ثم إضافة الفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمون والملح.
• التقليب وتترك المكونات لمدة من عشرين دقيقة الى نصف ساعة حتى النضج. بعد ذلك ترفع من على النار وتقدم فى اطباق التقديم.

طريقة عمل مقلقل الدجاج على الطريقة السعودية الشهية

مكونات مقلقل الدجاج

• كيلوغرام من الدجاج مقطع على مكعبات.
• ثم حبتان من البصل المبشور.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• كذلك حبتان من الطماطم مقطعة الى مكعبات.
• ايضا اربع قرون من الفلفل مقطعة ايضا الى مكعبات.
• مع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثم ملعقة من الكمون.
• ايضا ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الحار.
• ثم ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• مع ملعقة من البابريكا.
• ثلاث ملاعق من السمن.

طريقة التحضير لعمل مقلقل الدجاج السعودى

• وضع وعاء على النار ونضع به السمن والبصل والثوم والتقليب حتى يذبل لونهما.
• اضافة قطع الدجاج و التقليب حتى يتغير لون قطع الدجاج .
• ثم اضافة الفلفل الاخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الاسود والكمون والبابريكا والكزبرة.
• التقليب خمس دقائق ثم اضافة الطماطم مع التقليب وتترك المكونات على النار حتى تنضج.
• ثم ترفع من على النار وتقدم بعد ذلك وبصحة وعافية.