فتة الكوارع من الأكلات المصرية الشعبية خاصة في الأعياد ويحبها الكثير من الناس بسبب طعمها اللذيذ وهي تحتوي على عناصر كثيرة هامة لصحة الجسم ويمكن تناولها في هذه الأجواء الباردة لمد الجسم بالطاقة التي تحتاجها وللشعور بالدفء، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فتة الكوارع على أصولها فتابعونا.

طريقة عمل فتة الكوارع

المكونات:

• 2 كيلو كوارع.
• 2 ورق لورا.
• 6 بصلات مفرومين.
• 2 كوب صلصة.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 3 ملاعق صغيرة ثوم.
• كوب كرفس مفروم.
• كيلو أرز ناضج.
• 4 ملاعق سمنة.
• خبز محمص.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. يجب أن نقوم بغسل الكوارع جيدا حتى يصبح لونها أبيض نرفع وعاء كبير على النار به ماء ونتركه حتى يغلي ثم تضاف الكوارع.
2. مع البصل والكرفس وأيضا رشة من الملح والفلفل الأسود وورق لورا نتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماما ثم ترفع في مصفاة جانبا.
3. نرفع مقلاة على النار بها سمنة ونشوح بداخلها الثوم ثم يضاف الخل وعصير الطماطم والبهارات ونتركها حتى تتسبك جيدا.
4. نجهز طبق التقديم ونضع بداخلها الخبز المحمص مع مغرفة من شوربة الكوارع ثم الأرز المطهو وأيضا الشوربة والصلصة.
5. وعلى الوجه الكوارع ثم تقدم وهي ساخنة بجانب طبق من شوربة الكوارع وبالهنا والشفا.

فتة كوارع بالخل والثوم

المكونات:

• كوارع.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• مستكة.
• حبهان.
• ورق لورا.
• 10 فصوص ثوم مهروس.
• 2 بصلة مفرومة ناعم.
• عصير طماطم.
• خبز مقطع أجزاء صغيرة.
• 3 أكواب أرز أبيض مسلوق.
• سمن أو زيت.
• ملح ودقيق لتنظيف الكوارع.

طريقة التحضير:

1. نشطف الكوارع بالماء ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها كمية مناسبة من الدقيق والملح ونغسلها جيدا ثم تترك لمدة 15 دقيقة وتغسل مرة أخري.
2. نرفع وعاء على النار به ماء ونتركه حتى الغليان ثم يضاف ورق لورا والحبهان والبصل والملح والفلفل الأسود مع الكوارع.
3. واحرصي على إزالة الريم أول بأول عندما تنضج الكوارع تصفي من الشوربة ثم نحمر الخبز في مقلاة بها زيت أو سمنة مع مستكة.
4. ثم نجهز الصلصة في قدر نضع سمنة ونشوح الثوم ونطفيه بالخل والصلصة ونتركها حتى تتكاثف ثم نحضر طبق التقديم.
5. نضع في القاع الخبز المحمص مع الشوربة ثم الأرز المسلوق والصلصة وفوقها الكوارع المسلوقة وبالهنا والشفا.

فوائد فتة الكوارع للصحة

• يوجد بها مجموعة مختلفة من العناصر التي يحتاجها الجسم مثل الفسفور والمغنيسيوم واليود وبالتالي تزيد من صلابة العظام وتقويها وتمنع الإصابة بهشاشة العظام.
• تعطي الجسم نسبة عالية من السعرات الحرارية خاصة في الشتاء وبالتالي الشعور بالحرارة والدفء وتحمي أيضا الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات.
• تجعل البشرة أكثر نضارة وإشراقة وتحمي من التشققات وتزيد من رطوبة الجلد وتعزز أيضا من صحة الجهاز المناعي.