تعد سلطة الطحينة واحدة من أشهر المقبلات وفواتح الشهية في الوطن العربي نظراً لمذاقها المميز وفوائدها الغذائية المتعددة، وتُقدم بشكل خاص إلى جانب المشويات كاللحوم والدجاج والكباب والكفتة وغيرها، وتفضل العديد من النساء تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها ولهذا يبحثن دوماً عن أفضل طريقة عملها وهذا ما سنتحدث عنه من خلال مقال اليوم.

طريقة عمل الكيك الخفيف اليومي بطريقة سهلة وبسيطة والطعم ولا أروع وب 10 جنية بس

 عمل سلطة طحينة البابا غنوج

تتعدد أشكال سلطة الطحينة على حسب المكونات التي تدخل في تحضيرها إلا أن سلطة طحينة البابا غنوج تعد أشهرها وألذها مذاقاً ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية.

المكونات:
ثمرة باذنجان صغيرة.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب من الطحينة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
اغسلي ثمرة الباذنجان جيداً ثم قومي بشويها وبعد أن تنضج انزعي الزائدة الخضراء المتواجدة بها وقشريها ثم قومي بهرسها جيداً.
اخلطي الباذنجانة المهروسة في الخلاط الكهربائي وأضيفي عليها الملح
في وعاء عميق قومي بخلط الطحينة مع الملح المتبقي والزيت والكمون وقلبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
ثم قومي بخلط الباذنجان مع الطحينة واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضهما.
في طبق التقديم أفرغي سلطة الطحينة وتناوليها إلى جانب وجباتك المفضلة.

تحضير سلطة الطحينة بالكمون

ويمكنكم اعداد سلطة الطحينة بطريقة أخرى بدون استخدام الباذنجان عبر الخطوات التالية.

المكونات:
ملعقتين من الخل.
نصف كوب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من ملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
نصف كوب من الطحينة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقتين كبيرتين من عصير ليمون.
طريقة التحضير:
في البدء عليك تخفيف الطحينة باستخدام الماء ثم أضيفي عليها الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيداً.
أضيفي الخل وعصير الليمون مع الاستمرار في التقليب.
ثم أضيفي إليه الثوم المهروس وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
افرغي سلطة الطحينة في وعاء التقديم.