تعتبر البطاطس من الخضراوات الغذائية التي يتم استهلاكها بشكل كبير حول العالم في جميع المطابخ بشكل يومى حيث تحتل المرتبة الرابعة في الاستهلاك العالمي وتعتبر من الخضراوات المفيدة والتي تمد الجسم بالفيتامينات والفوائد، هو العلاج اكثر ما يميزها هي طرق تحضيرها المتنوعة التي يتم تشكيلها باذواق لاحصر لها سواء وجبه تقليدية اقتصادية أو وجبه فخمة كما يطلق عليها وهي البطاطس بحشوة اللحم المفروم التي أصبحت تنتمي مؤخراً إلي فئه المحشي نظراً لأنها يتم اعدادها بنفس هيئة المحشي، وتعتبر البطاطس المحشية من الوجبات الخاصة بالمطاعم والمطبخ الأوروبي وقد انتشرت في السنوات الماضية بشكل كبير في الوطن العربي نظراً لمذاقها الرائع فلا يمكن مقاومته فهو مزيج من اللحم والبطاطس بالإضافة إلي النكهات المميزة وللتعرف على طريقة تحضير البطاطس المحشية يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

مكونات التحضير:

• نصف كيلو جرام من البطاطس صغيرة الحجم مناسبة للحشوة.
• مقدار 250 جرام من اللحم المفروم.
• توابل اللحم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة حبهان.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• بصله مفرومة.
• كأس من عصير الطماطم.
• ثمرة فلفل ألوان.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. نحضر مقلاة واسعة ووضع فيها ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، نقوم بتقطيع الفلفل الملون والبصل المفروم والثوم في الزيت الساخن ونتركه حتى يذبل ووضع البهارات اللازمه التي سبق ذكرها.
2. في حين تغيير لون البصل يتم إضافة اللحم وتقليبه جيداً ونتركها حتى تنضج وتصبح جاهزة.
3. نقوم بتجهيز البطاطس وإزالة القشور الخارجية ثم نبدأ بتجهيز البطاطس باستخدام المقوار الخاصه بالمحشي ويتم تقوير البطاطس بشكل جيد.
4. بعد الإنتهاء يتم غسل البطاطس وتصفيتها من الماء ثم تحضير طاسة بها القليل من الزيت ويوضع البطاطس حتى دقيقة واحده في الزيت ثم اخراجها بحيث تكون نصف سوى.
5. يتم حشو البطاطس باللحم وعدم الضغط على اللحم ورص بواقي البطاطس في الصينية واسعة ثم يوضع البطاطس المحشية وهي واقفة في الصينية ثم نسكب كأس عصير الطماطم عليها ووضعها على النار حتى تنضج لبضع دقائق ويصبح وجهها باللون الأحمر اللامع.