تعد النجرسكو من اطيب واجمل انواع المكرونات المعروفة، التى تتميز بالطعم الرائع والمذاق الطيب، يفضلها الكبار والصغارويستمتعون بمذاق الجبنة بداخلها، تقدم ساخنة لانها تحتوى على مجموعة من الجبن الذائبة بداخلها، تفضل ان تحضر بالمكرونة الاسباجتى اوالشرائط العريضة، واليوم نقدم لكم وصفة المكرونة النجرسكوا بقطع الدجاج والجبنة الموتزاريلا.

تعد المكرونة النجرسكو شكل من أشكال أطباق المكرونة العالمية وهي في الأصل اوربي تنتشر في العالم الأوربي ومنها الى العالم العربي، المكرونة النجرسكو مذاقها الخاص بها وعشق جميع أفراد الأسرة، ويشتهر بإعدادها الكثير من المطاعم، فهي تحتوي على عناصر غذائية عالية كما تعطي الجسم السعرات حرارية عالية، ويمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة بتحضيرها.

مكونات عمل النجرسكو

دائمًا مانحب كسر الروتين اليوم باكلات مميزة مختلفة، وايضًا لها طعم لذيذ يحبه الجميع، ومن هذه الاكلات المميزة النجرسكو الذي تتكون من المكرونة بقطع الفراخ المتبله، لتعطي في النهاية صنية مكرونة رائعة في شكلها أو في طعمها فيمكن تقديمها في العزائم خاصتًا في شهر رمضان أو كأكلة يتجمع عليها أفراد الأسرة، وسوف نتعرف على خطوات تحضيرها من خلال هذا المقال.

• ١ كيلو من المكرونة الشرائط او النوع المفضل لديكم حسب الرغبة.
• جبنة موتزاريلا او خليط من انواع الجبن المفضلة لديكم.
• ماء للسلق.
• كمية من الدجاج المقطع الى مكعبات صغيرة.

مكونات البشاميل

• ٦معالق كبيرة من الدقيق الابيض.
• ٣معالق كبيرة ذبدة.
• ٢معلقة كبيرة زيت.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملح وفلفل ابيض.
• ٤اكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• فى الخلاط الكهربائى نضع الحليب مع الدقيق الابيض ونخفقهم جيدآ.
• فى قدر على النار نضع الذبدة مع الزيت.
• ثم نضع عليهم خليط الدقيق مع اللبن ونقوم بتقليبهم بالمضرب اليدوى حتى لا يتكاتل الخليط.
• نضف اليهم الملح والفلفل الابيض ومكعب مرقة الدجاج.
• نستمر فى التقليب حتى يصل يصبح متجانسآ تمامآ.
• يفرغ فى وعاء اخر ويترك حتى يهدئ قليلا ويصبح جاهزآ للاستخدام.

طريقة تحضير قطع الدجاج للحشو

• فى وعاء على النار نضع القليل من الزيت.
• نضع علية قطع الدجاج ونقلب جيدآ حتى يتغير لونها.
• نضف إليها ذرة ملح مع الفلفل الابيض ثم نضع معها ربع كوب من الماء.
• نقوم بتغطيتها لمدة ٥دقائق.
• نتركها جانبآ حتى تبرد ثم نستخدمها فى حشوة النجرسكو.

طريقة عمل النجرسكو

• نضع الماء فى قدركبير على النارحتى الغليان.
• نضع المكرونه فى الماء مع اضافة القليل من الملح ونقلب جيدآ.
• نترك المكرونة فى الماء لمدة ١٥دقيقة حتى يتم تسويتها.
• نرفع المكرونة على مصفاه ويتم غسلها بالماء البارد، حتى نتخلص من الحرارة بداخلها.
• فى وعاء عميق نضع المكرونة ونضف اليها كمية من البشاميل ونقلبها جيدآ.
• فى صينية مدهونة بقليل من الزيت نضع نصف كمية المكرونة ثم نضف اليها قطع الدجاج التى تم تشويحها مع كمية من الجبنة المفضلة ثم نضع المتبقي من المكرونة المسلوقة.
• نضع طبقة اخرى من الجبنه ونضف عليها البشاميل ونقوم بتسويته على الوجه بالكامل.
• تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة لمدة ربع ساعة.
• نخرجها من الفرن نضف على الوجة كمية من الجبنة الموتزاريلا وندخلها الفرن مرة اخرى حتى يتم تسويتها تماما وتصبح جاهزه للتقديم.