يعتبر بلح الشام من الحلويات المميزة والتى تلقى اقبال كبير من مختلف الفئات. وهو من الحلويات الشرقية المشهورة والمنتشرة وبفضلها معظم الناس. ويتم تقديم فى مختلف المناسبات. ويمكن تحضير بلح الشام بعدة طرق. ويعتبر بلح الشام من الحلويات السهلة والتي يمكن اعدادها بسهولة فى المنزل على طريقة المحلات ولا تحتاج الى جهد او وقت, وسوف نقدم طريقة عمل بلح الشام المقرمش الهش فى الخطوات التالية.

طريقة عمل بلح الشام المفرمش فى المنزل بخطوات سهلة

يجب اتباع المقادير اللازمة حتى يمكنك الحصول على بلح الشام المقرمش والهش

مقادير عمل بلح الشام المقرمش

• ثلاث اكواب من الدقيق النقي .
• ثم نصف كوب من الزيت.
• مع خمس حبات من البيض.
• أربع ملاعق من النشا.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة ملح .
• كوبان ونصف من الماء.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة عمل القطر او الشربات اللازم لبلح الشام

مكونات شربات بلح الشام

• كوبان من السكر.
• ثم كوبان من الماء.
• عصير ليمونة.
• ربع ملعقة من الفانيليا.

طريقة تحضير شربات بلح الشام

• وضع الماء فى وعاء على النار حتى يغلى ثم نضع السكر وعصير الليمون والفانيليا.
• التقليب حتى يصبح القوام ثقيل نسبيا ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.

خطوات التحضير اللازمة لعمل بلح الشام المقرمش الهش

• خلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر جيدا فى وعاء.
• فى وعاء آخر نضعة على النار ثم نضع الماء. ثم نضع فية الملح والسكر والزيت حتى الغليان.
• اضافة الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والتقليب جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ملساء ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.
• ثم اضافة البيض المخفوق بالمضرب الى الخليط مع الخفق بالمضرب الكهربائى جيدا واضافة الفانيليا الى الخليط.
• مع الخفق حتى تمتزج المكونات ويصبح لدينا عجينة ناعمة وملساء القوام.
• يوضع الزيت فى وعاء على النار حتى يسخن ثم يتم تهدئة النار بعد ذلك يتم وضع العجينة فى كيس حلوانى.
• تقطع العجينة الى اصابع حسب الرغبة فى الزيت مباشرة.ويتم التقليب حتى يصبح لون بلح الشام ذهبى.
• ثم يرفع من الزيت ويوضع فى الشربات البارد ثم يوضع فى اطباق الحلويات ويقدم بارد.