ملعقتي السحرية ضعيها على البطاطس المقلية هتبقي مقرمشة ومش هتشرب نقطة زيت نهائياً

البطاطس هي من أكثر الخضروات استخداماً في العالم بعد الطماطم، حيث تدخل البطاطس في تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية وكذلك الجانبية، ومن أشهر طرق طبخ البطاطس هي طريقة القلي، حيث تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الوصفات تطبيقاً في جميع أنحاء العالم طوال أيام السنة، وهذا بسبب طعمها اللذيذ وإمكانية تقديمها وإضافتها إلى طبق رئيسي أو جانبي، وهنا نقدم لكم طرق جديدة ومختلفة لتحضير البطاطس المقلية في المنزل بمكونات بسيطة جداً.

مكونات عمل البطاطس

  • ربع كيلو من الجبن البارميزان المبشور.
  • حبتان كبيرتان من البطاطس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • زيت نباتي للقلي.

كيفية إعداد البطاطس

  • نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى شرائح طولية متساوية الحجم.
  • نخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا في طبق جانبي ونضيف لهم البطاطس ونقلب.
  • نترك البطاطس في البهارات لمدة ربع ساعة.
  • نسخن الزيت ثم نضع فيها البطاطس ونقليها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • نرفع البطاطس على ورق مطبخ ونتركها لمدة دقيقتين.
  • نضع البطاطس في طبق مايكرويف ونوزع عليها الجبن البارميزان وندخلها في المايكرويف لمدة دقيقتين.
  • نخرج البطاطس ونوزع عليها البقدونس ونقدمها.

طريقة عمل البطاطس المقلية بالشعرية

  • أربع حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
  • ربع كوب من النشا.
  • حبة من البيض.
  • أربع حبات من الجبنة المثلثات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من الشعرية المحمرة.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطس ونقوم بسلقها وهرسها وتركها تبر قليلاً.
  • نفصل البياض عن الصفار في طبقين.
  • في طبق كبير نضع البطاطس والملح والبهارات وصفار البيضة ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • مشكل خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم.
  • نحشو كرات البطاطس بالجبن المثلثات ونغلق كل كرة جيداً.
  • نغمس كل كرة بطاطس في بياض البيض ثم في الشعيرية المحمرة.
  • نسخن زيت القلي ونقلي فيه كرات البطاطس حتى لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم نرفعها ونقدمها.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *