يعتبر الحواوشى باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية المشهورة المحبوبة فى كل بيت مصرى، وتفضل دائمآ الامهات تحضيره فى المنزل حتى تضمن نظافتة، وهو يعتبر من الوجبات السهلة والسريعه التى تتميز بمذاقها الرائع وائحتها الطيبة، وتختلف طريقة تحضيرالحواوشى من بلد إلى اخرى، منهم من يحضرونه بالخبزالبلدى، ومنهم من يستبدل الخبز بالعجينة.

طريقة تحضيرالحواوشى بتتبيلة اللحمة المفرومة

مكونات الحواوشي من أسهل ما يكون فهو من الأكلات التي يعشقها الكثير، فيقبلون على شرائه من المطاعم ولكن بعض الناس يرغبون في تحضيره في المنزل لضمان جودته وصحته فأنه معروف اللحمة غير مضمونة في بعض المطاعم، لذلك يرغبون بتحضيره في المنزل فهو سهل التحضير إليكي سيدتي طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة بالخطوات.

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة المضاف إليها قليل من الدهن (١٠٠جرام تقريبآ).
• خمس أرغفة من الخبزالبلدى.
• ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة.
• نصف معلقة صغيرة من القرفه.
• ٢بصلة متوسطة الحجم مبشورة جيدآ.
• فلفل اخضر حامى (حسب الرغبة).
• سمنة او زيت.

الطريقة

• فى وعاء كبير نضع اللحمة المفرومة مع البصل المبشوربعد تصفيتة جيدآ من الماء.
• نضيف إليهم الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة والقرفه.
• نخلطهم جيدآ حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نحضر الخبزونقوم بتوزيع اللحمة المتبلة بداخله بكميات متساوية.
• ندهن الخبزمن الخارج بالسمنة او الزيت جيدآ، ونقوم برصه فى صينية.
• نضع الحواوشى فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تمامآ، ويصبح جاهزآ للتقديم.
• يقدم مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة او المخلل.

اسرار نجاح الحواوشى

• يفضل ان يكون الخبزالمستخدم هو الخبز البلدى الاسمر.
• ان تكون اللحمة المفرومة المستخدمة من نوع جيد.
• يسوى على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تسوية اللحمة جيدآ.

طريقة عمل العجينة المستخدمة كبديل للعيش البلدى

المكونات

• ٣اكواب من الدقيق الابيض.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• زرة ملح.
• نصف معلقة صغيرة من الزعترالجاف.
• حبة البركة لتزيين الوجه حسب الرغبة.

الطريقة

• فى وعاء عميق نضع الدقيق مع الزعتر والخميرة وزرة الملح.
• نسكب الماء ببطئ ونعجن جيدآ حتى تصبح العجينة ملسه تمآمآ.
• نقوم بتغطية العجينة حتى يتم تخميرها جيدآ وتصبح جاهزه للاستخدام.
• تقطع العجينة الى دوائر متوسطة الحجم.
• نقوم بفرد العجينة ونضع عليها اللحمة المفرومة المتبلة ويتم غلق العجينة على اللحمة جيدآ.
• ندهن وجه العجين بالسمنة او الزيت ونرش عليها حبة البركة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.

يعد الحواوشي هو من أحسن الوصفات الشعبية المصرية التي تداول في جميع المطاعم والمحلات التي تقوم بتحضير الحواوشي بألذ الأطعمة، فيكون مكوناتها بسيطة جدا يمكن أن نقوم بتحضيرها في المنزل ببساطة ويسر، الحواوشي من الوجبات السريعة التي يقبل عليها الكبار والصغار، ويحتوي على مواد غذائية حيث نستخدم اللحم المفروم في حشو الحواوشي ويعطي الذ طعم.