عند قدوم فصل الشتاء يكثر تناول الفطائر و المخبوزات و المعجنات وهذا لأنها من أكثر الأكلات المشبعة و السريعة كما أنها تساعد الجسم في التدفئة بشكل سريع، ومن أهم المعجنات التي كان يتم تحضيرها منذ القدم هو الفطير المشلتت هذا النوع من الفطائر يتميز بمذاقه وطعمه الخاصة و المختلف لذلك نعشق جميعاً تناول الفطير المشلتت، ولكن تعد الطريقة المعتادة لتحضيره متعبة جداً وتحتاج إلى وقت ومجهود كبير، لذلك يا عزيزتي حرصنا اليوم على تقديم أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت المورق والطري مثل الأفران وأحلى.

مقادير الفطير المشلتت 

من المعروف ان الفطير المشلتت لا يحتاج سوي مكونات بسيطة جدًا فى التحضير فهو من المعجنات الاقتصادية ومكوناته هي:

4 أكواب من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدام.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من السكر .
كوب من السمن البلدى، ويمكن استبداله بالزبدة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

سنقدم لكم اسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت بدون فرن أو عجن كثير، بعد الآن سوف تحضير الفطير المشلتت بهذه الطريقة فقط وهي:

• أولاً نأتي ببوله كبيرة ونضع بداخلها الدقيق الابيض والملح والسكر.
• نخلط هذه المكونات الجافة ثم نقوم بالتدريج مع العجن الجيد.
• لابد من عجن عجينة الفطير مشلتت جيدًا حتى يصبح قوام العجينة ناعم و طرية.
  نقوم بتغطيتها و تركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• ثم نقوم بفرد العجينة و تقسيمها 4 قطع متساوية.
• بعد ذلك نفرد كل قطعة على حدى، ثم نأتي بالسمن البلدي ونوزع على العجينة.
• لابد من فرد العجينة حتى يصبح سمكها 1 سم ثم نقوم بتطبيق العجينة مع توزيع السمن البلدي بين كل طبقة والأخرى ثم نشكلها على شكل كورة.
• نتركها على جنب حتى ترتاح.
• نأتي بطاسة ونفرد عجينة الفطير المشلتت بداخلها ثم نضعها على النار وتكون متوسطة.
• لا تقومي تهدئ النار جدًا لكي لا ينشف الفطير ولا تعلي النار جدًا لكي يتم تسويته من الداخل.
• عندما يحصل الفطير المشلتت على اللون الذهبي المميز قومي بتقليبه على الوجه الأخرى لكى يأخذ اللون الذهبي.
• ثم نرفعه من على النار ونقوم بهذا في كل قطعة من الفطير المشلتت حتى ننتهي من الكمية.