عجينة البيتزا من أكثر المعجنات السهلة التي لا تحتاج عجن او خطوات كثيرة كما أنها لا تحتاج إلى تخمير كثير، البيتزا اصبحت من اكثر الوصفات المحببة و المفضلة عند الجميع وبالأخص الأطفال والشباب لذلك يقومون بطلبها من الخارج دائماً لان الامهات تسعى دائماً على تحضير كافة الأطعمة من المنزل تبحث الامهات عن الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا الهشة و الطرية والمطاطية مثل المحلات وهذا ما سأقدمه لكم.

مقادير عجينة البيتزا الهشة 

البيتزا من أكثر الوجبات السريعة و الخفيفة التي لا تحتاج سوي مكونات بسيطة جدًا واقتصادية وهي:

• 4 أكواب من الدقيق.
• علبة من الزبادي.
• كوب من الماء الدافيء.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملح.
• نصف كوب من الزيت.

صلصة البيتزا 

• 5 معالق من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• ملح.
• نصف ملعقة من السكر.زيت زيتون.
• نصف ملعقة من الزعتر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا 

لكي تحضير عجينة البيتزا الهشة و الطرية قومي بتحضيرها بهذه الطريقة وهي:

• يمكننا تحضيرها في العجان او باليد.
• نضع في البولة كوب من الزبادي ونضيف عليه السكر و الملح و الخميرة.
• نقوم بخلط هذه المكونات جيدًا ثم نضيف الزيت ونستمر في تقليب المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق و البيكنج بودر و نقوم بخلط هذه المكونات مع الدقيق حتى يصبح كحبات الرمل.
• بالتدريج نقوم بإضافة الماء الدافئ مع العجن الجيد.
• نستمر في عجن العجينة حتى يصبح قوام العجينة طري و ناعم.
• نقوم بتغطيتها و نتركها على جنب حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نحضر في ذلك الوقت صلصة الطماطم نضع فى طاسه على النار الثوم و الزيت وعندما يبدأ في التسخين نضيف عليه صلصة الطماطم و الزعتر والملح والسكر ونتركهم حتى يغلي.
• ثم نقوم برفعه من على النار.
• بعد ذلك نقوم نقسم عجينة البيتزا أربعة قطع.
• ثم نفرد كل قطعة على شكل دائره ونضعها في صينية الخبز.
• نقوم بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع صلصة الطماطم عليها ونضع عليها الإضافات المحببة من الجبن و الطماطم و الخضروات.
• نقوم بإدخالها في الفرن حتى يتم تحميرها من الجوانب نشعل الشواية لكى تأخذ الجبن لون التحمير وتسيح.
• نخرجها من الفرن ونقطعها ونقدمها للطعام.