تعرف على طريقة الكبسة السعودي على يد أشهر الشيفات من المطبخ السعودي الرائع، الكبسة السعودية هي إحدى الوصفات الفريدة التي يرغب الكثير من الناس في تقديمها في المناسبات المختلفة، تشتهر الكبسة بمذاقها الرائع، والحصول على هذا الطعم اللذيذ سهل، ولا يحتاج للكثير من الوقت، كما يمكنكِ إعدادها في العزومات عند ضيق الوقت.

طريقة الكبسة السعودي

مكونات

• دجاجة كامة.
• معجون طماطم ثلاث ملاعق صغيرة.
• ملح وملعقة من خليط البهارات.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أرز طويل الحبة، ثلاثة أكواب.
• زيت ذرة نصف كوب.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• بصلتين مقطعتين.
• هيل، عشر حبات قرنفل
• عود قرفة.
• ثلاث حبات فلفل أخضر، ويمكن الاستغنماء عنها حسب الرغبة.
• أربعة فصوص ثوم.
• عشر فصوص ثوم.

طريقة عمل الكبسة

• في قدر، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل.
• يُقلى البصل مع الفلفل واللومي حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• قلبي معجون الطماطم حتى يجف قليلاً، ثم أضيفي البهارات والطماطم المفرومة واتركيها على النار لبضع دقائق.
• نضيف الدجاج ونقوم بالتقليب المستمر، ثم نغمره في الماء ثم غطيه واتركيه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
• ارفعي الدجاج واتركي المرق يغلي، ثم أضيفي الأرز واستمري في الغلي لعدة دقائق، ثم غطي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
• للحصول على دجاج محمر يمكنكِ تحميره في الفرن بالوصفة التالية وهي عبارة عن ملعقة من الصلصة، وملعقة من الكركم، وملعقة من دبس الرمان أو العسل الأسود، ثم وزعي المزيج على الدجاج وأدخليها الفرن على الشواية حتى تكتسب لوناً مميزا.
• قومي بغرف الأرز في سرفيس التقديم، وضعي فوقه الدجاج ويمكن تزيين الأرز بالزبيب والوز والفستق حسب الرغبة، واستمتعي بأحلى طبق كبسه سعودي وبالهناء والشفاء.

صوص الدقوس

• ثلاث ثمرات من الطماطم.
• ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
• خمس فصوص من الثوم.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• ملعقة من زيت الزيتون.

يتم خلط جميع المكونات في محضر الطعام أو الكبة ويمكن إضافة القليل من البقدونس، فقد قدمنا لكي سيدتي طريقة الكبسة السعودي بالشكل التقليدي لتقدمي لسرتك أشهى الأطباق بطريقة سهلة وبسيطة للغاية.