تعتبر فطائر السمسم من أكثر المعجنات الصحية والمفيدة وخاصة للأطفال حيث أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم وتمد الجسم بالطاقة وتعد من المعجنات المشهورة والمنتشرة في الوطن العربي ويمكن حشوها بأكثر من حشو مثل الجبنة أو الفراخ أو اللحمة وتتميز فطائر السمسم بالطعم الشهي والمذاق الرائع واللذيذ الذي يحبه كثير من الناس لأنها تحتوي على السمسم، تابعوا معنا هذا، المقال لمعرفة والاستمتاع بعمل فطائر السمسم السهلة والبسيطة.

مكونات تحضير فطائر السمسم في المنزل

• ثلاثة أكواب من الدقيق
• كوب من الماء الدافئ
• 120 جرام من الزبادي
• ربع كوب من الزيت
• ملعقة طعام كبيرة من السمسم
• ملعقة طعام كبيرة من الينسون
• ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية
• سكر حسب الرغبة
• رشة ملح

مكونات تزيين الوجه

• لبن
• صفار بيض
• سمسم

طريقة تحضير فطائر السمسم في المنزل

• نقوم بإحضار وعاء ونضيف إليه الماء الدافئ والخميرة الفورية والينسون والزبادي والسمسم والسكر ثم نقلبهم جيدا.
• ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا.
• بعد ذلك نضيف الدقيق والملح ونقوم بالتقليب جيدا ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية وهشة.
• ثم نقوم بلم العجينة ونكورها ونضعها في طبق عميق ونغطيها بكيس بلاستيك.
• نقوم بتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بإخراج الهواء منها ونقسمها إلى ثمانية كرات متساوية في الحجم.
• نقوم بفرد كل كرة بالنشابة على رخامة مرشوشة بالقليل من الدقيق على شكل فطيرة صغيرة الحجم.
• ثم نقوم بوضع الفطائر في صواني بها ورق زبدة وتباعد بين الفطائر.
• نقوم بعمل ثمانية شقوق صغيرة بالمقص في كل فطيرة ونلصق كل طرفين مع بعضهم.
• ثم نترك الفطائر في مكان دافئ تختمر.
• نقوم بإحضار وعاء ونضع به صفار البيض واللبن ثم نخلطهم جيدا.
• بعد ذلك ندهن الفطائر بالخليط ونقوم برش سمسم قليل على وجه الفطائر.
• ندخل الصواني في الفرن على درجة حرارة 200° ونترك الفطائر حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي وتنضج جيدا.
• ثم نخرج الصواني من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم مع كوب من الشاي أو اللبن، وبالهنا والشفا.