صلصة البشاميل صلصة بيضاء ويتم وضعها على المعكرونة وتوضع ايضا على الدجاج وسهلة فى التحضير ويحبها الكثير جيداً، ونصنعها في البيت بدلا من شرائها جاهزة، وهى تتكون من دقيق، وحليب، وزبده، والمكرونة البشاميل من الأطباق المفضلة للجميع، وصلصة البشاميل مع البيض، وصينية الدجاج بالصلصة البشاميل.

مكونات صلصه البشاميل:

• 4 أكواب حليب سائل.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبده.
• رشة كبيرة ملح.
• رشه فلفل أسود، ورشة فلفل أبيض حسب الرغبه في الحصول على صلصة بيضاء بالكامل.

طريقه تحضير صلصة البشاميل:

1. إحضار مقلاة ووضع الزبدة والدقيق ويقلب على نار هادئة حتي يغير لونه.
   نقوم بوضع الحليب تدريجي مع التقليب، حتي
2. يذوب المكونات وتقليب حتى نتخلص من التكتلات.
3. نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، أو الفلفل الأبيض، مع التقليب على النار حتي يكون سميكا.

مكونات صلصه البشاميل مع البيض:

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• بيضة كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة جبن كريمي.
• ربع كوب جبنة موتزاريلا.
• علبة قشطة.

طريقه تحضير صلصة البشاميل مع البيض:

1. إحضار وعاء ووضع به المايونيز، والجبن الكريمي، وجبنة موتزاريلا، والقشطة ونقوم بتقليبهم جيداً.
2. ووضع البيضة في وعاء وخفقه.
3. نوضع الخليط الأول على المعكرونة أو الدجاج على سطح الطبق ونقوم بوضع البيضة فوقه ونقوم بتسخين الفرن ووضع الوعاء حتي يغير لون الوجه إلي الذهبي ونقوم بالتقديم.

مكونات صينية الدجاج بصلصة البشاميل:

• صدر دجاج، مسلوق، ومفتت.
• نصف كوب ذره.
• 1 كوب جبن إيدام مبشورة.

مكونات صلصة البشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة زبده.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 أكواب ماء.
• نص كوب حليب بودره.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أبيض.

طريقه تحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
2. إحضار مقلاة ووضع الزبدة ووضع الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين حتي يغير لونه.
3. نقوم بخلط الماء والحليب حتي يذوب ونقوم بوضع الحليب بشكل تدريجي على الدقيق مع التقليب على النار حتي يغلي حتي يصبح صلصة وتكون ثقيلة لمدة 10 دقائق ونضع الملح، والفلفل الأبيض.
4. إحضار صينية ووضع به الدجاج المفتت، و الذرة ووضع صلصة البشاميل، ورشة جبنة مبشورة على الوجه.
5. وتسخين الفرن وأدخل الصينية إلي الفرن لمدة 35 دقيقة حتي يصبح وجهها ذهبي.