طريقة عمل الفطائر الهشة ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تتميز بشكلها الجذاب، وتحظى بإقبال الجميع أيضاً، حيث يقبل الكثير على شرائها من المخابز والمحلات، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، كما تتميز بمذاقها الرائع الذي لا مثيل له، كما يمكن تقديمها على وجبة الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم لما تضفي من بهجة وسرور، كما يمكنكم تجربة بسكويت الفول السوداني وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الفطائر الهشة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات طريقة عمل الفطائر الهشة

تتكون طريقة عمل الفطائر الهشة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كوب ماء دافئ.
• 120 جم زبادي.
• ملعقة كبيرة من الينسون.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب زيت.
• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.

مقادير الوجه.

• صفار بيض.
• حليب.
• سمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الفطائر الهشة بخطوات سهلة وبسيطة وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وبأقل تكلفة، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الماء الدافئ والزبادي والسمسم والينسون والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلبهم جيدا.
• ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب جيدا باليد، ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
• بعد ذلك نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك.
• ثم نتركها تختمر في مكان دافئ.
• ثم نقوم بخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها، ثم نقسمها إلى 8 كرات متساوية في الحجم.
• بعد ذلك نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة.
• ثم نضع الفطائر في صواني فرن ونضع فيها ورق زبدة ونباعد بين الفطائر.
• ثم نقوم بإحداث 8 شقوق صغيرة بالمقص في كل فطيرة.
• بعد ذلك نلصق كل طرفين معا.

• ثم نترك الفطائر تختمر في مكان دافئ.

• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيض والحليب، ثم نخلطهم جيدا.
• بعد ذلك ندهن الفطائر بخليط صفار البيض، ثم نرش على الوجه القليل من السمسم.

• ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نترك الفطائر حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
• ثم نخرج الصواني من الفرن، ونقدم الفطائر الهشة في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح طريقة عمل الفطائر الهشة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح الفطائر الهشة ، وهي كالآتي:

1. أن  يكون الماء دافئ.
2. كما أن تكون العجينة طرية.
3. ترك العجين يختمر جيدا مرتين في مكان دافئ.
4. المباعدة بين الفطائر في الصينية.
5. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة عمل صلصة الجبن

المكونات

• 20 جم من الزبدة الغير مملحة.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 120 مل من الحليب.
• 108جم شرائح جبن شيدر.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
2. ثم نضيف الدقيق والصلصة الحارة ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف شرائح الجبن الشيدر بالتدريج ونقلب جيدا باستمرار حتى يثقل القوام.
5. بعد ذلك نرفع صلصة الجبن من على النار، ونتركها تبرد.
6. ثم نقدم صلصة الجبن في طبق التقديم مع الفطائر الهشة.

طريقة عمل النوتيلا

المكونات

• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب ونصف من الحليب البودرة.
• كوب إلا ثلث من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من نكهة بندق أو الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نحضر خلاط، ثم نضيف إليه السكر البودرة والحليب السائل والحليب البودرة والكاكاو الخام ونكهة البندق أو الفانيليا، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
3. ثم نحفظه في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
4. بعد ذلك تصبح النوتيلا للتقديم مع الفطائر الهشة.
5.  وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والبصل المفروم ناعم والسكر والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيدا بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند جاهزة.
3. ثم نقدم صلصة الثاوزند أيلاند في طبق التقديم مع الفطائر الهشة.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو إلا ربع طماطم مقطع مكعبات كبيرة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• رشة من الثوم البودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلط جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح.
•  فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• جبنة فيتا أو مثلثات.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيداً في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيداً حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا أو المثلثات ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.