البرتقال من الفواكه المنتشرة بكثرة في الشتاء وهو يحتوي على فيتامين سي الذي يقي من الإصابة بنزلات البرد ويعزز من مناعة الجسم، ويمكنك إدخال البرتقال في وصفات مختلفة ومنها كيكة البرتقال الشهيرة بطعمها اللذيذ والتي يحب الجميع تناولها بين الوجبات مع كوب من المشروب الدافئ ونحن اليوم نقدم لكم طريقة عملها خطوة بخطوة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال طازج.
• 4 بيضات.
• كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير مكونات الكيك نشغل الفرن على درجة حرارة 180 نجهز صينية وندهنها بالزيت ونغلفها بالدقيق.
2. نتخلص من باقي الكمية الدقيق التي توجد في الصينية في وعاء ننخل الدقيق عدة مرات ثم يضاف البيكنج بودر والملح ونقلب.
3. نخفق السكر مع الزيت والبيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط حتى يصبح القوام متجانس وفاتح اللون.
4. يضاف أيضا عصير البرتقال مع بشر البرتقال ونقلب مرة أخرى بعد ذلك يوضع خليط الدقيق تدريجيا للحصول على خليط متجانس.
5. نصب الكيك في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك نختبرها بالخلة للتأكد من نضجها ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• ثلاثة أرباع كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة بيكنج صودا.
• 2 كيس فانيليا.

مكونات الصوص:

• نصف كوب من مربي البرتقال.
• نصف كوب زبادي.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتحضير الصوص أولا عن طريق خفق المربي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها خفيف مع عصير البرتقال.
2. يضاف الزبادي والقشطة وبشر البرتقال ونخفق المكونات حتى تمتزج ثم يوضع جانبا ونجهز الكيك في الخلاط الكهربائي.
3. نضع السكر مع البيض وعصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا وأيضا الزيت ونضرب المكونات ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والصودا.
4. يوضع الخليط السائل على الدقيق ونقلب بمعلقة خشب في اتجاه واحد للحصول على قوام الكيك المناسب ونصبها في صينية مدهونة.
5. ندخل الكيك لفرن ساخن حتى ينضج نترك الكيك بعد خروجها من الفرن حتى تصبح دافئة وتزين بالصوص وبالهنا والشفا.

فوائد البرتقال للصحة

• يعد البرتقال مصدر غني بالألياف الغذائية وبالتالي يسهل حركة الأمعاء ويخفض مستوي الكولسترول بالدم ويحسن من صحة الجهاز الهضمي.
• يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة وينصح الأشخاص الذين يرغبون بخسارة الوزن جعل البرتقال ضمن النظام الغذائي.
• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ولذلك هو مفيد لصحة العين ويقي من الإصابة بالعمي للأطفال لاحتوائه على فيتامين أ.

أسرار نجاح الكيك

• درجة حرارة الفرن لها عامل كبير على نجاح الكيك فإذا كانت درجة الحرارة عالية سوف تحترق الكيك من الأطراف ويجب عدم تشغيل الشواية نهائيا.
• نوع الدقيق الجيد يساعد على نجاح الكيك ويجعلها هشة وطرية ولذلك ينصح بشراء دقيق يوجد به نسبة جلوتين قليلة واحرصي على الاحتفاظ بالهواء داخل العجين.