أسرار عمل الطحينة البيضاء في البيت، الطحينة البيضاء تستخدم في العديد من الأطعمة، كما أنها من السلطات المفضلة التي تقدم مع المشاوي، فلا يمكن الاستغناء عن سلطة الطحينة البيضاء مع الفراخ المشوية أو الكفتة المشوية، كما أنه تدخل في صنع أفضل سلطة يعشقها الكثير وهي سلطة بابا غنوج، وهي أيضًا من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع المشاوي، كما أنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، فإنها تحتوي على فوائد عديدة للجسم، ومعروف أنها تباع في المنزل بأسعار مرتفعة، فيمكنكِ بخطوات بسيطة تحضيرها في منزلك وبمكونات بسيطة.

طريقة عمل كيكة الفانيليا الخفيفة.. رائحتها فقط ستجعل عائلتك وحتى جيرانك يتسابقون إلى مطبخك

مكونات الطحينة البيضاء في البيت

• ½ كأس من الطحينة البيضاء.
• 1 كأس من اللبن الرائب.
• ½ كأس ماء.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 معالق صغيرة عصير ليمون.

طريقة عمل الطحينة البيضاء

• احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من الطحينة واللبن والماء وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود.
• اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي حتى تحصلين على طحينة كريمة ذات قوام متوسط.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة

المكونات:

• 2 ثمرة من الباذنجان.
• 4 ملعقة كبيرة من الطحينة البيضاء.
• 2 فص ثوم.
• ¼ ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير بابا غنوج

• اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قومي بشويه على النار من الجهتين.
• قومي بغسله بالماء البارد وتقشيره وضعيه في مصفاة حتى تتخلصين من الماء.
• احضري الخلاط الكهربائي وضعي الباذنجان والطحينة والثوم والملح والفلفل وجميع المكونات واخلطي جيدًا.
• ضعيه في طبق التقديم وضعي عليه زيت الزيتون والليمون وبالهنا والشفا.

مكونات الطحينة البيضاء مع الثوم

• 1 كأس من السمسم الغير محمص.
• ¾ كأس ماء.
• ¼ كأس من عصير الليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الطحينة مع الثوم

• احضري الخلاط الكهربائي وقومي بخلط كلًا من السمسم والماء وعصير الليمون والماء حتى تحصلين على قوام متماسك.
• ضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبقدونس واخلطي مرة أخرى.