معمول التمر السعودي ، من أشهر أنواع الحلويات التي تشتهر المملكة العربية السعودية، وهو من مظاهر الاحتفال بالأعياد والمناسبات، فهو يتمتع بطعمه الجميل ومذاقه الرائع، وقوامه الهش الدائب، وتختلف طريقة تحضير على حسب الأذواق ويوجد منها المعمول السوري، والمعمول الملبن، ومعمول المكسرات وكلها وأنواع سرعة التحضير ويوجد عليها إقبال شديد من الناس، وطريقة تحضيره في البيت سهلة ومكوناته توجد في كل منزل ولا يستغرق وقت طويل أثناء عمله وهو من أكثر الأطعمة التي يرغب في تناولها عدد كبير من الناس، ولا يستطعون شرائه من الخارج لأن سعره دائما يكون غالي الثمن، وبالتالي سنقوم بتجهيزه في البيت بكل سهولة وبشكل رائع، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول التمر السعودي بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات معمول التمر السعودي

يتكون المعمول من بعض المكونات البسيطة التي تجعل طعم ورائحة جميلة وهى كالتالي:-

• كيلو من الطحين المنخول.
• 2 كوب من السمنة.
• ملعقة من السمسم.
• مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
• كوب من الحليب الدافئ.
• رشة ملح.
• ربع كوب من السكر.
• طبق من العجوة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير معمول التمر السعودي الهش الجميل بقوام رائع أحلى من المخابز بخطوات سهلة وبسيطة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به السمنة والسكر ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط مثل فاتح اللون.
2. ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، والسمسم، والحبهان ونقلبهم مع الخليط السابق جيداً.
3. ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
4. نتركها ترتاح لبضع دقائق، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
5. ثم نحضر العجوة ونقوم بتشكيلة إلي كرات صغيرة الحجم ونتركها جانباً.
6. نحضر كرات العجين ونقوم بفردها على شكل دوائر صغيرة، ثم نضع كرات العجوة في المنتصف ونغلق العجين عليها جيداً.
7. نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي كمية العجين كلها وتصبح مثل الكرات، ثم نقوم بإحضار قوالب التشكيل ثم نشكل الكور داخلها ونضغط عليها بواسطة اليد حتى نحصل على الشكل المناسب.
8. نحضر صينية ونرص بها قطع المعمول، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون المناسب.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بجانب الشاي وبالهناء والشفاء.

سر نجاح معمول التمر السعودي بالمنزل

توجد بعض الأسرار البسيطة عند عمل المعمول في المنزل سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها.
• خلط السكر والسمنة جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• ترك العجين يرتاح قليل قبل التشكيل.
• يجب دخول الصينية الفرن بعد التشكيل مباشرة حتى لا نعرضها للحرارة الجو.
• إضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
• يفضل تسخين الفرن قبل وضع الصينية داخلها.