سر بطاطس المطاعم الشهيرة.. ملعقة واحدة ضعيها على البطاطس هتبقي مقرمشة ومش هتشرب زيت نهائيا

البطاطس المقلية يعشقها معظم الأشخاص الكبار والصغار، ونجد الإقبال عليها كثير فى مطاعم الوجبات السريعة، وهى من أشهى النشويات المقرمشة اللذيذة. ، معظم الأشخاص يحبون الأطعمة المقلية وبالأخص البطاطس المقلية التى لا يملون منها حتى لو تناولوها كل يوم، ولكن الزيت ضار على صحة الإنسان لذلك بحثنا عن طرق تمكننا من تناولها دون ضرر لصحتنا ويمكن تناولها لمن يخضعون لنظام الريجيم والحفاظ على نظام غذائي جيد.

مقادير البطاطس المقرمشة بدون زيت :

يمكن إحضارها فى الفرن بأكثر من طريقة :-

المقادير

  • بطاطس حسب الطلب.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • رشة فلفل حار ( إختيارى ).
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل البطاطس ثم تقشيرها وتقطيعها صوابع كبيرة أو حسب رغبتك،ونرش الملح ،أثناء تقشيرها نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية 220° حتى يسخن.
  • نحضر صينية ونغطي قاعدتها بورق الألومنيوم.
  • نرش فى الصينية على ورق الألمونيوم البهارات والقرفة والفلفل الحار.
  • نضع البطاطس فى الصينية ونرش عليها الزعتر والفلفل الاسود والفلفل الأحمر.
  • نغطى الصينية بورق ألمونيوم وندخلها الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
  • نقوم بإزالة الورق الألومنيوم من على الوجه وإعادة الصينية للفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمروتصبح مقرمشة.

طريقة قلي البطاطس المقرمشة

المقادير

  • بطاطس حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة زعتر
  •  2 لتر ماء مغلى.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة كبيرة نشا
  •  2ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • قبل البدء فى تحضير الوصفة نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نقوم بغسل كمية البطاطس وتقشيرها وتقطعيها أصابع كبيرة أو صغيرة على حسب رغبتك.
  • نضع أصابع البطاطس فى لترين من الماء المغلى لمدة دقيقتين.
  • نخرج البطاطس من الماء المغلى ثم نضعه فى مصفاة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تجف تماما من الماء.
  • بعد أن تخلصنا من الماء نضع أصابع البطاطس فى طبق عميق ثم نضع عليها ملعقة كبيرة من النشا وملعقتين من زيت الزيتون وملعقة ملح صغيرة وملعقة صغيرة ثوم بودر وملعقة كبيرة من الزعتر ونقوم بخلطهم جميعا مع البطاطس.
  • نضع البطاطس بعد تتبيلها فى صينية ثم نقوم بإدخالها الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن تلت ساعة إلى نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن ونتناول ألذ بطاطس مقرمشة بدون زيت.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *