عمل بسكوت التمر أو العجوة، لا داعي لشراء بسكويت التمر من المخبز مرة ثانية قومى بتحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبطريقة سريعة دون بذل مجهود في تحضيرها، بحشوة التمر و بحشوة أخري مميزة، يمكنك تحضير كمية قليلة منه أو كمية كبيرة تحتفظين بها، كما يمكنك تشكيل وجهها بسهولة بدون الحاجة للكثير من الأدوات.

عمل بسكوت التمر أو العجوة

مكونات بسكوت التمر

• كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• بيضة.
• فانيليا.
• ملعقتان حليب بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• دقيق متعدد الأغراض بمقدار 3 أكواب إلا ربع.
• تمر عجوة.

طريقة عمل بسكوت التمر

• في العجان الكهربائي قومي بوضع الزبدة مع السكر وقلبي المكونات معًا لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
• قومي بوضع البيضة في وعاء مع الفانيليا وبعد ذلك ضعيها في العجان وضعي بعدهما باقي المكونات بالتدريج.
• اخلطي المكونات جميعها في العجن حتى تتكون العجينة وتصبح متماسكة.
• قسميها وافرديها على ورق زبدة أو سلوفان.
• ضعي بداخلها عجوة التمر وقومي بلفها على شكل رول باستخدام ورق السلوفان.
• أخرجيها من الورق وقطعيها وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
• تترك في الفرن مدة 15 دقيقة حتى تلاحظين احمرارها بعد تسخينه على درجة حرارة 200.

بسكويت التمر بالقرفة

مكونات الحشوة

• كوبان من التمر.
• ملعقتان من الزبدة كبيرة.
• ملعقة من القرفة.
• مكونات العجينة.
• كوبان من الزبدة الذائبة.
• كوب سكر ناعم.
• بيضتان.
• فانيليا.
• 5 أكواب دقيق.

طريقة تحضير بسكوت التمر

• في طبق مناسب قومي بوضع مكونات الحشوة جميعها واخلطيهما معًا جيدًا.
• في العجان الكهربائي قومي بوضع الزبدة مع السكر واتركيها حتى يختلطا مدة 5 دقائق.
• ضعي بعد ذلك البيض والفانيليا في العجان واتركي العجان الكهربي يخلطهما مدة دقيقة.
• ضعي الدقيق بالتدريج في العجان واتركيه يخلط المكونات مدة 5 دقائق مرة ثانية حتى تتماسك العجينة.
• أتركي العجينة مدة 15 دقيقة وبعد ذلك قومي بتقسيمها إلى كور سهل فردها.
• على ورق سلوفان قومي بفرد العجينة وضعي بداخلها حشوة التمر والقرفة المحضرة.
• قومي بلف العجينة وبداخلها الحشوة على شكل رول.
• ازيلي  السلوفان من العجينة وقطعيها.
• استخدمي الشوكة في تشكيل وجهها.
• ضعي البسكويت في الفرن حتى يقرب للاحمرار، على درجة حرارة عالية.