الأرز بلبن يعد من أشهر أنواع أطباق الحلوى لكونه بسيط وسهل ومذاقه شهي، الجميع يعشق طبق الأرز بلبن في فصل الصيف مع الايس كريم ولا غني عنه في الشتاء طاجن الأرز بلبن بالمكسرات، يعد من أساسيات السفرة المصرية في كل الأوقات، ويفضل تحضيره للأطفال لتوافر به عنصر الحليب المغذي، بدلاً من تناوله جاهز من المحلات ولا نعلم مدي جودتة ونظافته يفضل تعلم طريقته وعمله داخل المنزل لضمان جودتة، وسوف نتناول اليوم من خلال موقع ثقفني طرق متعددة لعمل الارز باللبن بطريقة سهلة وبسيطة ومثل الجاهز في المحلات بالضبط.

مقادير ومكونات الأرز باللبن بالكريم شانتيه:

يمكنك عمل الأرز بلبن اللذيذ من خلال المكونات البسيطة والمتوفرة كما سنوضح في الأسطر الأتية:-

• 2 كيلو لبن
• كوب أرز مصري.
• كوب لبن بارد.
• 2 ملعقة كبيرة نشأ.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتي بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة قشطة.
• سكر.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل وتحضير الأرز باللبن:

يمكنك تحضير أشهي أرز بلبن مثل الجاهز وأفضل من خلال تتبع الخطوات الآتية بالترتيب كما هو سوف يوضح في الأسطر الأتية :-

1. في وعاء نقوم بوضع اللبن والأرز بعد غسله وتصفيته جيداً، ونترك الأرز منقوع في اللبن لمده ساعة.
2. ثم نقوم بوضع الوعاء على النار ونقلب حتى يصل اللبن لمرحلة الغليان نهدئ النار ونتركه حتى ينضج، مع التقليب المستمر على فترات متباعدة.
3. نقوم بإضافة السكر والفانيليا والقشطة والتقليب المستمر في كل خطوة حتى لا يحترق الأرز.
4. نقوم بإذابة النشأ في ربع كوب ماء ووضعة على الأرز ونقلب.
5. وتقليب الكريم شانتية ايضاً في ربع كوب ماء ووضعه على الأرز ونقلب كل المكونات جيداً.
6. بعد وضع النشأ على الأرز نلاحظ انه أصبح ثقيل بعض الشئ.
7. نطفي النار على الأرز بعد أن ينضج تماماً.
8. نسكب الأرز بلبن في كاسات أو أطباق صغيرة ووضعها في الثلاجة وتزين الأطباق بالمكسرات أو الايس كريم وقت التقديم.
9. ولعمل طواجن الأرز بلبن نقوم بسكب الأرز بلبن في طواجن صغيرة وندخلها الفرن ونضع على وجة الطاجن قشطة ونشعل الشواية حتى يأخد الطاجن لون ذهبى.

ملاحظات لنجاح الأرز واللبن:

1. نختار نوع لبن كامل الدسم ليزيد من مذاقه.
2. نقوم بغسل الأرز وتصفيتة جيداً وننقعه في اللبن قبل الطهي لمدة ساعة.
3. تهدئة النار على الأرز حتى لا يحترق.
4. التقليب المستمر مهم جدا للأرز حتى لا يلتصق بارضية الحلة.
5. إضافة القشطة للأرز يعطيه مذاق غني ولذيذ للغاية.
6. يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو جوز الهند والزبيب لكل منا مذاقه الخاص لذا فتزين طاجن الأرز باللبن حسب الرغبة.
7. الرغبة في تحضير الأرز بلبن مثل الجاهز بوش بقوم بوضع الأرز بلبل وهو ساخن في علبة محكمة الغلق ونغطي الأرز ونتركه يبرد سوف نلاحظ بعد أن تبرد تماماً طبقة من القشطة مثل الجاهز.
8. يمكن تزين الأرز باللبن بالايس كريم، نضع على وجه الأرز بلبن أيس كريم أي نوع ومكسرات حسب الرغبة.