إذا قمنا بوضع أسماء الخضروات المفيدة للجسم والتي يمكن أن تعطي عدة فوائد سيكون القلقاس منها، فهو من الخضروات المفضلة لدى الجميع، كما أن الأطفال يحبه أيضًا بجميع أشكاله إذا كان بالخضراوات أو الصلصلة، لذلك قررنا أن يكون موضوعنا يحكي عن طريقة عمل القلقاس بجانب التعرف على جميع فوائده ومميزاته، فنحن ننصح كثيراً بضرورة تناوله بجانب الأطعمة الأخرى.

فوائد القلقاس

يحتوي القلقاس بداخله على عدة فوائد للجسم، وتأتي بهذا الشكل:

• تحمي الجسم من مرض السرطان، فهو من الخضراوات المضادة للأكسدة كما يمنع الأضرار الخاصة بالجذور الحرة.
• يقوى المناعة وبشدة وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات والمعادن المتوفرة في فيتامين أ وج.

طريقة عمل القلقاس في المنزل

تأتي الطريقة لعمل أشهى أطباق القلقاس بهذا الشكل:

• تحتاج إلى حوالي كيلو من القلقاس.
• كيلو من اللحم الضاني.
• سمن.
• 4  حزم من السلق.
• 5  فصوص من الثوم المفروم.
• حبة بصلة متوسطة.
• ملح وفلفل أسود.
• حبهان.
• كما أنه لا بد من وضع ورى لوري.

خطوات عمل القلقاس

تأتي أهم الخطوات لعمله تكون بالخطوات التالية:

• بداخل وعاء نضع كل من اللحم ليتم سلقها جيداً مع السمن والملح والفلفل الأسود وكذلك بصلة مقطعة وحبة من الطماطم وكذلك الحبهان وورق اللوري والمرقة ومن ثم نقلبها جيداً على نار متوسطة.
• ثم نقطع القلقاس وغسله جيداً بالماء الساخن والبارد حتى يصل إلى النظافة الخالصة.
• نضع القلقاس في الشوربة بعد تصفية الخضراوات منها. 
• نشوح الثوم المفروم على نار هادئة في مقلاة بجانب السلق والكزبرة حتى يتم طهيه.
• نأتي بكوب من الشوربة بداخل المقلاة ودمج كل ذك مع القلقاس ومن ثم تركه حتى ينضج ثم يقدم للطعام بعد ذلك.