تعتبر الطحينة من ضمن الأغذية المليئة بالأحماض الدهنية التي من ضمنها أوميغا 3 وأوميغا 6، وأيضاً كميات كبيرة من البروتين والمنغنيز والكالسيوم وكذلك البوتاسيوم وغيرهم من العناصر الغذائية الأخرى، هذا بجانب أنها تكون متكونة من السمسم المحمص المطحون، وتنقسم لنوعين، النوع الأول به السمسم ليس مقشر، أما النوع الثاني والسمسم به مقشراً، كما أن الطحينة لها العديد من الفوائد التي لا حصر لها، كذلك تقوم بمعالجة التهاب اللثة وأيضاً تقرحات الفم، هذا بجانب أن الطحينية تعتبر مصدر غني بالبروتين، هذا بجانب أنها تعتبر وصفة جيدة تقوم بمعالجة الإمساك، إذ أنها تحتوي على الزيوت الغنية وكذلك الملينة للأمعاء.

الطحينة

الطحينة العديد من الفوائد التي من بينها أنها تحد من ضغط الدم، هذا بجانب أنها تنظم مستوى الكوليسترول، حيث أنها تنظم مستوى الكوليسترول بالدم عن طريق مادة “الفيتوستيرول” التي توجد فيها، كما أنه بالرغم من أنها تشتمل على نسبة كبيرة من الدهون، إلا أنها تكون دهون مفيدة وكذلك جيدة للصحة، هذا بجانب أن الطحينة تقوم بمحاربة السرطان، إذ أنها تعتبر مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بجانب أن لها دور كبير بمكافحة السرطان.

مكونات عمل الطحينة

• مائتان مل من الزيت النباتي الطبيعي.
• ½ كيلو سمسم أبيض.
• القليل من الملح.
• دقيق “ثلاث ملاعق كبيرة”.

طريقة تحضير الطحينة

• قومي بإحضار وعاء حجمه متوسط ولا بد أن يكون مصنوعاً من البلاستيك.
• قومي بإضافة مسحوق السمسم للخلاط وتابعي المزج جيداً.
• بعد ذلك قومي بإخراج الخليط من المقلاة ومن ثم أضيفي القليل من الزيت وبعدها قومي بمتابعة التقليب إلى أن يتم الامتزاج جيداً.
• في النهاية ضعي المزيج بوعاء ومن ثم ضعيه بالثلاجة حتى مرور حوالي خمس حتى سبع ساعات.

السمات التي تحتوي عليها الطحينة

الطحينة لها العديد من السمات المختلفة التي من بينها كل ما يلي:

• المحافظة على القلب وكذلك وقايته من مختلف الأمراض.
• تقوم بالمساعدة على تحسين المناعة وكذلك الحفاظ على الصحة.
• وقاية الجسم من الأمراض.
• التخلص من أمراض الأذن وجعل السمع أفضل.
• تحمي البشرة من ظهور التجاعيد.
• تقوم بحفظ التوازن الهرموني.
• الحد من التهابات المفاصل.
• تحد من الوزن
• تقوي المناعة
• تحسن صحة الدماغ.