“أم علي” ألذ و أسهل الحلويات المصرية! كريمية زي المطاعم

أم علي من أطعم الحلويات المصرية المميزة على اختلاف مكوناتها فهو طبق مميز ومختلف المكونات يضم طعم رائع، ومن المحبب عمله خلال فصل الشتاء لأنه يجلب الدفء وعلى الجانب الآخر طعمه رائع ومميز ويحتوي على عناصر غذائية مهمة ويعشقه الكبير والصغير، اليوم نعرض عليكم طريقة تحضيره وخطوات عمله.تعتبر حلوى أم علي من أشهر الوصفات التي أتت من المطبخ المصري وانتشرت منها إلى مختلف البلدان لما تتمتع به من مذاق لذيذ ، وتتكون حلويات أم علي بشكل أساسي من رقائق العجين المحضرة بطريقة معينة والحليب والمكسرات المختلفة ، وأيضاً سوف تأخذ الكثير من الوقت للتحضير ، تعتبر حلوى أم علي من أشهر الوصفات التي أتت من المطبخ المصري وانتشرت منها إلى مختلف البلدان لما تتمتع به من مذاق شهي ، وتتكون حلويات أم علي بشكل أساسي من رقائق البطاطس المحضرة بطريقة معينة من العجين والحليب والمكسرات المختلفة وأيضاً لا تأخذ الكثير من وقت التحضير ، وفي هذا المقال سوف نوضح كيف تعمل أم علي

المكونات اللازمة للحصول على طبق أم علي.

تعتبر ام على من الاكلات والحلويات العربية والمصرية التى لها شهرة كبيرة فى مختلف أنحاء الوطن العربى وذلك منذ ظهورها أبان العهد المملوكى على مصر بعد الصراع بين شجرة الدر وارملة عز الدين أبيك والتى انتهت بقتل شجرة الدر وضربها بالقباقيب وكان الاحتفال بهذا المناسبة بتوزيع العيش بالحليب والسكر على المصريين ومن أجل تحضير طبق أم على تلك الأكلة اللذيذة التي يحبها الكبير والصغير في مختلف أنحاء الوطن العربي يجب عليك أن تقوم بتحضير المقادير على النحو التالي فى الشرح الخاصة بالتحضير : –

  • مقدار أربع معالق من جوز الهند ومثلهما من اللوز المكسور لقطع.
  • ومقدار كوب واحد من الكريمة ومثلها من الحليب.
  • مقدار ملعقتين من الزبيب الحلو.
  • مقدار نصف كوب من السكر بعد طحنه جيدً ليصبح بودر.
  • مقدار خمس علب من عجينة البف بيستري.
  • القليل من القرفة المطحونة.
  • مقدار فنجان صغير من القشطة اللذيذة والدسمة.

تحضير أم علي خطوة بخطوة.

طريقة طبخ أم علي مع الرقاق من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها كواحد من أنواع الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية و في السطور الاتية  قمنا بتتبع العديد من الوصفات المختلفة لكيفية عمل أم علي مع التورتيلا أو غيرها من الإضافات المماثلة ، وفقًا لبرامج الطهي الخاصة بالقنوات المتخصصة بالطبخ والمشهورة كمثال قناة سى بى سى سفرة

  1. نقوم بإحضار صنيتين ونضع في كل منهما عجينة البف باستري وندخلهم داخل الفرن حتى تمام النضج ولم يستغرق ذلك أكثر من دقيقتين.
  2. نحضر المكسرات المطلوبة ونضعها في وعاء على النار حتى يتم تحميصها جيدًا.
  3. نقوم بتسخين كلا من الكريمة مضافًا إليها الحليب مجرد تسخين فقط.
  4. نقوم بوضع السكر البود مع المكسرات الموجودة والتي سبق تحضيرها مضافًا إليها القليل من القرفة ونخلطهم جيدًا.
  5. نحضر صنية ونقوم بتقطيع عجينة البيف باستري بعد تحميصها لقطع صغيرة، ومن ثم نضيف عليها السكر والمكسرات الممزوجة سابقًا.
  6. ومن ثم نقوم بوضع مقدار الحليب المضاف إليه الكريمة على الصينية التي بها عجينة البيف باستري.
  7. بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تمام الغليان.
  8. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضيف على سطحها فنجان القشطة ونقوم بتوزيعه جيدًا بالمعلقة، ومن ثم ندخل الصينية للفرن مرة أخرى.
  9. بعد التأكد من تمام النضج نخرجها من الفرن ونضعها بأطباق ونضع على السطح القليل من المكسرات.

ملاحظة: – تعتبر أكلة أم على من الأكلات التاريخية حيث لها بعد تاريخ وترتبط ارتباط وثيق بفترة الحكم المملوكي وشجرة الدر حيث أم على هي الزوجة الأول للسلطان عز الدين أبيك زوج شجرة الدر التي قامت بقتله ولكن ضرتها انتقمت منها أشر انتقام ومنذ ذلك اليوم يتم صناعة تلك الأكل في مصر وتحمل نفس الاسم ولكنها تعتبر من أشهى أنواع الحلويات الشرقية التي يحبها الكبير والصغير ويتم تقديمها بأكثر من شكل سوف نعمل على شرحه وكتابته بشكل مستمر

أم علي من أشهر الوصفات التي أتت من المطبخ المصري لما لها من طعم لذيذ وانتشرت منذ ذلك الحين في دول مختلفة. الطبخ ، حلويات أم علي تتكون أساسًا من كعك العجين والحليب ومختلف المكسرات المطبوخة بطريقة معينة ولا تستغرق وقتًا في التحضير. يوضح هذا المقال كيف تعمل أم علي. مكونات راحة أم علي: 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة. 500 جرام من عجين الفطير. كوب سكر. ستة أكواب ونصف من الماء. 130 جرام زبدة. 1.5 علبة كريمة. 1/4 كوب كاجو. كوب لوز مقشر ومقطع أنصاف. نصف كوب صنوبر بقشر. كوب فستق مقشر

مقادير أم علي بالرقاق

لا تزال أكلة أم على من الأكلات والحلويات التي يحبها كل شخص في الوطن العربي خاصة على اختلاف طريقة صناعتها بالاختلاف المكان والبلد التي يتم صناعتها به خاصة في الخليج العربي وتعتبر تلك الأكلة من الأكلات التاريخية التي ترتبط بفترة الحكم المملوكي لمصر والشام وانتقام زوجة عز الدين أيبك من شجرة الدر بعد أن قتلت زوجها

  • نصف كيلو رقاق ناشف
  • 1 كيلو لبن
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • نصف كوب قشطة بلدي
  • 1 كوب سكر
  • زبيب
  • جوز هند

طريقة عمل أم علي بالرقاق

لا تزال أم على من الحلويات التى يعشقها الجميع رغم معرفته السابقة بقصة تلك الاكلة والصراع مع شجرة الدور والتى أنتهى بقتلها على يد جوارى غريمتها ومن ثم تقطيع جزء من جسدها وضعه فى الحليب وهو ما تمت تسميه بأكلة أم على وهو ما قد تم توثيقه فى كتاب دم المماليك للكاتب وليد فكرى

  • يُمزج الحليب مع السكر على الموقد.
  • يضاف السمن والقشدة
  • كسر الكعك في الطاجين
  • أضيفي الزبيب وجوز الهند وأضيفي طبقة أخرى من التورتيلا المهروسة.
  • أضيفي خليط الحليب إلى طاجن الكيك.

طريقة إعداد أم علي بالجلاش

بعد ذلك ، سنشرح كيف تعمل أم علي مع الجلاش وهي أكلة تقليدية يتم تحضيرها على النحو التالى :

  • يحضرون صاجًا كبيرًا ويضعون الجلاش فيه.
  • اضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، ضعي صاج الجلاش في الفرن لمدة 3 دقائق فقط.
  • يُحضر طاجن أو طبق تُقدم فيه أم علي الجلاش ، ويُسكب فيه الكثير من الزيت لتغطية الطاجين أو الطبق من جميع الجهات.
  • يتم تحطيم رقائق الجولاش المقلية. بعد التكسير ، توضع نصف الكمية في قدر. نضيف نصف عدد المكسرات وبعض الكريمة ونخلط جيداً.
  • أضيفي طبقة أخرى من المكسرات وأضيفي ما تبقى من الجولاش المفتت.
  • ضعي طبقة أخرى من الخمور وطبقة من الكريمة حتى يغطى سطح الكسرولة بالكامل.
  • في قدر آخر ، يُسخن الحليب حتى يغلي وتُضاف الكمية المطلوبة من السكر لتحلية الحليب.
  • يضاف اللبن المحلى إلى طاجن أم علي بالجلاش.
  • ضع كمية قليلة من الزبدة والقشدة على سطح الكسرولة.
  • أخيرًا ، ضع الكسرولة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. يجب مراقبة عملية نضج الكسرولة بين الحين والآخر ، وعندما يتحول سطح الكسرولة إلى اللون الذهبي المحمر ، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة بعد التزيين.

سبب تسمية أم على بهذا الاسم

والسبب في تسمية أم علي بهذا الاسم كما تقول الروايات أنه بعد انتهاء الحكم الأيوبي بدأ عصر المماليك، واختيرت امرأة ذات سلطة ومكانة لتتولى أمرهم وتصبح ملكهم. على الزواج فوافقت، وأصبح السلطان الأول في عهد المماليك. اسمه عز الدين أيبك ، وكانت زوجته الأولى “شجرة الدر”. – أرادت شجرة الدر قتل أم علي غيرة على زوجها، وفشلت ، لكن أم علي تمكنت من قتل شجرة الدر، ثم أمرت جميع الطهاة بخلط المكونات من العجين والدقيق والحليب والمكسرات وتوزيعها. حلويات للجميع

طريقة عمل أم علي بلاش بماء الورد والقرفة

اتفقنا في وقت سابق على أن هناك عدة طرق لتجهيز أم علي مع جلش. فيما يلي نشرح كيف تعمل أم علي مع الجلش بماء الورد والقرفة ، ونلاحظ أن هذه المكونات يمكن أن تكفي لـ 6 أشخاص.

مكونات
سنشرح لك المقومات المطلوبة لصنع أم علي بالجلش كالتالي:

  • الكيلوجرام هو ربع جلاش فقط.
  • 3 أكواب من الحليب.
  • كوب قشطة.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب زبيب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • رشة فانيليا.
  • ملحوظة. استخدم نفس الكوب لجميع المكونات المضافة إلى الوصفة.

كيف تستعد لتحضير أم علي بالجلاش وماء الورد والقرفة يشترط اتباع الطريقة التالية:

قبل البدء في تحضير الوصفة ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
يتم تقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة.
توضع أجزاء أو قطع من الجلاش في قالب يمكن وضعه في الفرن.
اتركي الجلاش في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني مع التأكد من أنه لا يحترق.
يُخرج الجلاش من الفرن ويترك ليبرد.
في وعاء كبير آخر ، أضيفي الحليب والقشدة والسكر والفانيليا وماء الورد والقرفة واخلطيهم جيدًا.
ضعي نصف كمية الجلاش المقلية على صينية الخبز.
وزعي بعض المكسرات والزبيب. ثم أضف كمية صغيرة من الحليب في الأعلى.
نضيف الجولاش المقلي ثم يضاف خليط الحليب المتبقي.
يضاف باقي المكسرات والزبيب في الأعلى. وبالتالي ، يمكن إدخال صينية الخبز في الفرن وتركها لمدة 15-20 دقيقة.
بعد الفترة المحددة تخرج أم علي من الفرن وتقطع إلى قطع وتقدم ساخنة.

ام على بالكرواسون

مقادير كرواسون أم علي

  • 7 كرواسون سادة
  • 7 أكواب حليب كامل الدسم
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 كوب مكسرات
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كوب جوز هند
  • نصف كوب كريمة

كيفية صنع ام علي  بالكرواسون

  1. اسلقي الحليب والسكر في قدر.
  2. نقطع الكرواسون إلى شرائح كبيرة.
  3. رتبي الكرواسان في الصحن العلوي ، ثم المكسرات والزبيب وجوز الهند المفروم ناعماً.
  4. صب 6 أكواب من الحليب والسكر في الكرواسون.
  5. ضعي الكريم على وجهك وضعي الطبق العلوي في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  6. نخرج القدر ونسكب آخر كوب من الحليب ونضعه تحت الشواية لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل ام على بالبف باستري :

والسبب في تسمية أم علي بهذا الاسم كما جاء في الأحاديث أنه بعد نهاية الحكم الأيوبي بدأ العصر المملوكي ، واختيرت امرأة ذات قوام طويل القامة حتى تقودهم وتكون لهم  الملكة ، وكان عليها أن تفعل ذلك وتتزوج حتى تصبح هى السلطانة وهو السلطان ومن أجل ذلك وافق  وأصبح السلطان الأول في العهد المملوكي ولقب “عز الدين أيبك” ، وكانت زوجته الأولى تسمى “شجرة الدر”. تمنت شجرة الدر قتل أم علي غيرة على زوجها ، ولم تنجح ، لكن أم علي تمكنت من قتل شجرة الدر ومقادير تلك الطريقة على النحو الاتى :-
  • عشر قطع من عجين الفطير المربع.
  • كوب سكر.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
  • ربع كوب لكل منهما: زبيب. فستق مقطع. الجوز المطحون. شرائح اللوز. البندق المحمص المسحوق.
  • نصف كوب جوز هند صغير.
  • مقادير الكريمة: نصف كوب حليب مكثف محلى.
  • كوب قشطة. 1/4
  • كوب فستق مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  • طريقة الطهي سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية وقم بإعداد طبق خزفي أو طبق خبز عميق.
  • تقطع مربعات البف باستري إلى نصفين وتوضع القطع في طبق الفرن ، مع الحرص على ترك فراغ بين القطع.
  • نضع صينية الخبز مع قطع العجين في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونتركها جانباً حتى تبرد.
  • قطّعي عجين الفطير المخبوز إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر الطهي البطيء. أضيفي القرفة والبندق واللوز والجوز والزبيب والفستق ورقائق جوز الهند وقلبي حتى تمتزج مع قطع العجين المتفتتة.
  • ضعي الحليب والزبدة والسكر في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يغلي المزيج.
  • يُسكب مزيج الحليب فوق العجينة والمكسرات في الطبق ويُحرّك حتى تتوزع المكونات.
  • اتركي المقلاة جانبًا لبضع دقائق للسماح للعجين بامتصاص الحليب.
  • ضعي الحليب والقشدة في وعاء عميق وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  • انشر مزيج الحليب والقشدة برفق على سطح العجين والمكسرات حتى يتم تغطيتها قدر الإمكان.
  • نرش الفستق ، حسب الرغبة ، على وجه الكريمة. خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع أواني أم علي في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.

تعتبر أم علي من أشهر الأكلات والحلويات العربية والمصرية في أنحاء مختلفة من الوطن العربي منذ تقديمها في العصر المملوكي في مصر بعد الصراع بين شجر الدر والأرملة عز الدر. . قتل دين ابيك شجر في الدر وضربه بحذائه حتى النهاية. كان الاحتفال بهذا الحدث توزيع الخبز بالحليب والسكر على المصريين ، لكنهم أعدوا طعام أمهاتهم لطعامها اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار في أنحاء مختلفة من الوطن العربي. المادة كما يلي: – في وصف التحضير: –

طريقة عمل ام علي بالملفيه والقشطة روعة

من ألذ الأطباق التي يتم تناولها في المطاعم ومحلات المعجنات ، واليوم في مطبخ كونوزي سنشرح معًا كيفية صنع أم علي بالمكسرات والقشدة والمكسرات ، وكذلك كيفية عمل أم علي مع الفطائر الجافة للشيف حسن على درجات نار هادئة فى مطبخك بالمنزل بدون تعب

المقادير:

  • 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.

  • نصف كيلو جرام من عجينة الباف.

  • كأس كبير من السكر الأبيض.

  • ست كاسات من الماء البارد.

  • مئة وثلاثون جرام من الزبدة الصفراء.

  • علبة واحدة ونصف من القشطة الجاهزة.

  • ربع كأس من الكاجو.

  • ربع كأس من اللوز المقشر والمقسم إلى جزئين.

  • ربع كأس من الصنوبر المقشر.

  • ربع كأس من الفستق الحلبي المقشر.

كيفية تحضير طبق ام علي بالملفاي والقشطة

  • شغل الفرن على نار متوسطة واتركه يسخن.
  • توضع عجين الفطير على سطح مستو وتُفرغ جيداً ، ثم تقسم إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نوزع قطع البف على صينية خبز كبيرة ، ثم نضع صينية الخبز في فرن ساخن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • أخرجي صينية الخبز من الفرن ، ثم ضعي القطع في مكان بعيد حتى تبرد تمامًا.
  • قسمي الكاجو والصنوبر واللوز والفستق إلى صينية خبز واحدة ، ثم ضعيها في فرن ساخن على نار متوسطة حتى تحمص الحبات وذهبت.
  • ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعيها بعيدًا حتى تستخدميها.
    اخلطي الحليب المجفف والماء ثم قلّبي الخليط حتى يذوب الحليب تمامًا.
  • يُمزج الحليب المذاب والقشدة والسكر والزبدة في وعاء ، ثم يُحرّك المزيج حتى تمتزج المكونات.
    ثم نضع المزيج على نار هادئة حتى يغلي ، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
  • انثر طبقة من الخمور المحمصة في صينية خبز ساخنة ، ثم طبقة من عجين الفطير المحمص.
    ثم نكرر الخطوة حتى نستنفد المقدار الحالي.
  • انشر مزيج الحليب والقشدة على صينية خبز ، ثم ضعي صينية الخبز في فرن ساخن واتركيها حتى تتكاثف.
    ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مع القليل من المكسرات المنتشرة على السطح.

أم علي من أشهر الوصفات التي أتت من المطبخ المصري لما لها من طعم لذيذ وانتشرت منذ ذلك الحين في دول مختلفة. الطبخ ، حلويات أم علي تتكون أساسًا من كعك العجين والحليب ومختلف المكسرات المطبوخة بطريقة معينة ولا تستغرق وقتًا في التحضير. يوضح هذا المقال كيف تعمل أم علي.

قصة “طبق أم علي” …والموت ضرباً بالقباقيب!

أم علي من أشهر الأكلات المصرية .. هل تساءلت يوما لماذا سميت بذلك؟هو طبق من العصر المملوكي سمي على اسم أم علي زوجة عز الدين أيبك أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين زوج شجرة الدر الذي ارتبط به بسبب رفض مماليك بلاد الشام يحكمون من قبل امرأة.بمجرد انتشار نبأ جريمة القتل دعا سيف الدين قطز – قائد الجيش واليد اليمنى لعزالدين أيبك – إلى الانتقام.لكن أم نور الدين علي – زوجة عز الدين أيبك الأولى – طلبت منه أن يتركها لتتعامل مع خليتها شجرة الدر

وظهور هذا الطعام هو القصة المذكورة في القصة:

أصل هذه القصة أن العلاقة بين إيباك وزوجته شجرة الدر تدهورت بشكل كبير بسبب سيطرة الأخيرة على حكمه وحياته الشخصية، حيث منعته من زيارة زوجة أخرى، والدة ابنه نور ومن اجل ذلك أصر أيبك على طلاقها قررت شجرة الدر التخلص من عز الدين أيبك بقتله ، وقد حدث هذا بالفعل معها.وبمجرد انتشار نبأ جريمة القتل دعا سيف الدين قطز – قائد الجيش واليد اليمنى لعزالدين أيبك – إلى الانتقام.لكن أم نور الدين علي – زوجة عز الدين أيبك الأولى – طلبت منه أن يتركها لتتعامل مع خليتها شجرة الدر ، وكانت النهاية المأساوية الشهيرة أن أم نور الدين أمرت خادماتها بقتل الملكة السابقة. “بضرب الحذاء”!وعندما تم تعيين نجلها علي بن عز الدين أيبك سلطانًا، أمرت والدته بخلط مزيج من الحليب والحبوب مع السكر مع آخر مكونات “أم علي” وتقديمه للناس لفرح هذه المناسبة.

وهكذا ، وبهذا الاحتفال الدموي للعقاب ، دخل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ المصري وانتشر بعد ذلك في جميع أنحاء البلاد والناس في جميع الاتجاهات.

ملحوظة: تعتبر أم علي طبقًا تاريخيًا بتاريخها وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعصر المملوكي وشجر الدر ، حيث كانت أم علي الزوجة الأولى لسلطان هي الدين أبزجي شجر. قتله دال ، ولكن منذ ذلك اليوم انتقمت منها بأقسى الطرق. يحمل الطعام المصري نفس الاسم ، لكنه يعتبر من ألذ الأجنحة الشرقية التي يحبها. البالغين والأطفال. يحدث هذا بعدة طرق ، وليس طريقة واحدة فقط. سنواصل شرح وكتابة هذا.

حلى أم علي

تعتبر حلى أم علي من أشهر الحلويات المصرية ، وقد اكتسبت شهرة كبيرة في مختلف الدول العربية ، وتتميز بسهولة التحضير وتوافر المكونات في معظم المنازل. يتم تقديم هذه الأنواع من الحلويات بشكل متزايد خلال شهر رمضان المبارك وأيضًا في المناسبات العائلية ، وفي هذه المقالة سنقدم طريقتين لتحضير هذه الحلوى اللذيذة حيث ان أم علي من أشهر الحلويات ذات الأصل المصري ، ويتم تحضيرها بسرعة وغالباً ما يتم تقديمها في الشتاء لأنها تعطي إحساس بالدفء وتقدم أيضًا باردة ، وهناك اتفاق بالإجماع على أن حلوى أم علي يمكن أن تكون سفيرًا للمصريين في العالم بالشكل الذي تستحقه ، وهو ما يضاهي أفضل الحلويات العالمية رغم بساطتها المنتشرة في الخليج خاصة في دبي.

تعتبر أم علي من أشهر الأكلات والحلويات العربية والمصرية في أنحاء مختلفة من الوطن العربي منذ تقديمها في العصر المملوكي في مصر بعد الصراع بين شجر الدر والأرملة عز الدر، قتل دين ابي شجر الدر وضربه بحذائه حتى النهاية. كان الاحتفال بهذا الحدث توزيع الخبز بالحليب والسكر على المصريين. لتحضير الطبق الأم لذلك الطبق اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار في أنحاء مختلفة من الوطن العربي.

أم علي من الحلويات المصرية الشهيرة ، وتتكون أساسًا من الجولاش أو البف باسترى بعد القلي ، ويضاف إليها مزيج من الحليب والقشدة ، ويقدم مع المكسرات أو الزبيب.

مكونات
يكفي 6 اشخاص
الكيلوجرام هو ربع جلاش فقط
3 أكواب حليب
1 كوب كريمة
1 كوب سكر
نصف كوب مكسرات مفرومة
نصف كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
نصف ملعقة صغيرة من “شاي” قرفة ناعمة
رش الفانيليا
بشكل خاص:
استخدم نفس الكوب لجميع المكونات.

خطوات التحضير

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نقطع الجولاش إلى قطع صغيرة وتوضع على صينية خبز غير لاصقة.
نضع الجلاش في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني ولا يحترق ، ثم نخرجه ونتركه يبرد.
ضعي الحليب والقشدة والزبدة والسكر والحليب والفانيليا والقرفة وماء الورد في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
ننشر نصف الجلاش المقلي على صينية خبز ، ونوزع عليها بعض المكسرات والزبيب ، ثم نسكبها مع جزء من خليط الحليب.
نضع باقي الجلاش المقلي، ونسكب عليه باقي مزيج الحليب.
وزعي باقي المكسرات والزبيب على وجهك ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
تُرفع أم علي من الفرن وتُقطّع وتُقدّم ساخنة.

حلويات أم علي مع الخبز المحمص

نصف علبة من الخبز المحمص.
نصف كوب فستق مقشر.
1/2 كوب جوز هند مبشور.
نصف كوب لوز مقشر.
1/2 كوب جوز مفروم.
5 أكواب حليب سائل.
1/2 كوب سكر.
50 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

 طريقة التحضير

  • أزيلي حواف شرائح التوست وضعيها في إناء.
  • ضع جوز الهند والفول السوداني واللوز والجوز على الخبز المحمص.
  • ضعي الحليب والزبدة والفانيليا والسكر في قدر واتركيه حتى يغلي.
  • يُسكب مزيج الحليب فوق التوست في المقلاة.
  • نضع القدر في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 1/3 ساعة أي حتى يتحول سطح القدر إلى اللون الذهبى، أخرجه من الفرن واتركه لفترة حتى يبرد.
  • تقدم مع البيض والفستق المطحون والمكسرات على سطح الصينية.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *