من أشهر الوجبات الخفيفة التي يفضلها الجميع هي الكريب، يعد الكريب من الوجبات المفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال لأنها تكون خفيفة وسريعة في تحضيرها ويمكن شراؤها من المطاعم بالطعم المفضل فيمكن طلبها بطعم مختلف، ويمكن تحضيرها بالمنزل فى وقت قصير وبدون مجهود، الكريب يوجد منه حلو وحادق بأنواع أطعمه متنوعة، ولعملها فى المنزل سوف نقوم بذكر طرق مختلفه لعمل عجينه الكريب بأطعمة مختلفة.

مكونات عمل كريب فالبريسو:

• 1 كوب لبن.
• 1 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل رومي أخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر رومي مفروم.
• 150 جرام جبنة الفالبريسو.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• 1 ثمرة طماطم مفرومة.
• رشة قليله ملح.
• 1 حبة بيض.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيره بيكنج بودر.
• بصل أخضر أو كرات للتقديم بجانبه.

طريقة التحضير:

1. إحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه الآتي، الدقيق والبيض واللبن والفلفل الأسود والملح والزيت والبيكينج بودر، ونقوم بتشغيله حتي تمتزج كل المكونات ونحصل على مزيج متجانس وسائل.
2. إحضار طاسة تكون واسعه مناسبة للكريب ونضعها على النار حتي تسخن، ثم نحضر معلقة كبيرة ونضع بها 2 ملعقة كبيرة من المزيج فى الطاسة ونفردها فى الطاسة حتي تغطيها جيدا، ونتركه لمدة دقيقة واحدة حتي يتغير لونه ذهبي ونقلبه على الوجه الآخر، وبعد الإنتهاء من كل الكمية نتركه يبرد.
3. نحضر وعاء ونضع فيه كل المكونات لعمل حشوة الكريب، نضع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم والزيتون الأسود والزيتون الأخضر والنعناع والجبن، ونقلبهم مع بعضهم حتي يمتزجوا جيداً مع بعضهم.
4. نحضر الكريب ونقوم بحشوه بالخلطة السابقة، ونضع فيها مقدار مناسب ونلفها على شكل قمع، ونأخذ ورق البصل الأخضر ونربطه معا حتي تتماسك جيداً معا.

مكونات عمل كريب مكرمل:

• 3 بيضات.
• 2 كوب لبن.
• 1 كوب دقيق.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة زبدة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• إحضار وعاء ووضع فيه اللبن والبيض وخفقهم مع بعضهم جيداً، وبعد ذلك نضيف الدقيق والملح ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتي يتكون مزيج متجانس ليس به تكتلات، ويكون خليط ناعم.
• نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار عالية ونضع بها قليل من الزبدة ندهنها بها، ونضع بها ربع كوب خليط ونفردها بالقاع، ونتركه لمدة دقيقة واحدة حتي تتغير لونها ذهبي ونقوم بقلبها ونكمل الكمية بنفس الطريقة.

عمل الكريب المكرمل:

1. نضع الطاسة الخاصة بالكريب على نار منخفضة، ونضع فيها 2 ملعقة صغيرة سكر وإضافة ملعقة صغيرة زبدة ونقلبهم ونتركهم حتي يذوب السكر ويكون مكرمل وبعد ذلك نرش عليه رشة ملح خشن.
2. نقوم بصب مزيج من الكريب على السكر المكرمل ونقلبهم ونتركه لمدة دقيقة واحدة، وعندما يتغير لونه إلي الذهبي نقوم بقلبه على الجهه الأخري وبعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد وبعد ذلك يقدم جاهزاً.

مكونات عمل كريب الشيكولاته بحشوة الفاكهة:

• كريمة خفق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائله.
• 1 كوب وثلاثه أرباع كوب لبن سائل كامل الدسم.
• 3 أرباع كوب دقيق منخول.
• ربع كوب كاكاو.
• ربع كوب مربي فراولة، ومشمش ليس مقطع مخفف بمياه ساخنة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• شرائح مانجو طازة وكمثري طازة.
• موز مقطع شرائح رفيعه ويغلف بعصير برتقال أو ليمون.
• فراولة مقطعة شرائح رفيعه.
• عنب أخضر وعنب أحمر يقطع إلي نصفين.
• 4 بيضات مخفوقة مضاف إليهم 1 ملعقة فانيليا سائلة.

طريقة تحضير الكريب:

1. نحضر الخلاط ونضع فيه كل المكونات السابقة ونخلطهم جيداً حتي يمتزج الخليط ويكون خليط ناعم، وإذا قمنا بخلطه باليد نقوم بإحضار وعاء ووضع البيض مع الحليب ونمزجهم جيداً وبعد ذلك نضيف الزبدة وبعده الدقيق بالتدريج حتي لا يتكتل، وبعد ذلك نصفي الخليط ونقوم بوضعه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
2. نحضر طاسة تكون صغيرة، ونقوم بوضع فيها زيت وندهنها جيداً.
3. نضع فيها كمية من المزيج مناسبة لطاسه ونفردها حتي تكون مغطية القاع، وعندما يتغير لونه إلي الذهبي نقوم بقلبه وننتظر لمدة دقيقة حتي يتماسك وليس سائلاً ولونه أبيض نقوم بإزالته من النار.
4. ونقوم بتكرار نفس الخطوات حتي ننتهي من كل الكمية المتبقية من الخليط، ونرصهم فوق بعضهم حتي لا يتعرض للهواء ويجف.

للتشكيل:

1. نحضر وعاء ونضع فيه كل الفواكه الموجودة ونخلطهم جيداً معا، وبعد ذلك نضيف الكريمة ونقلبهم حتي يتماسكو.
2. إحضار واحدة من الكريب ونضع فيها كمية مناسبة من الفواكه فى المنتصف ونلفه.
3. نحضر كيس حلواني ونضع فيه الكريمة المتبقية، ثم نزين وجه الكريب بالطول.
4. ناخذ كمية صلصة مربي ونزين بها الكريب ثم نرش عليها شيكولاته مبشورة على السطح وتقدم جاهزة للأكل.