كعك الحليب بالزبدة والسمسم ، من أجمل المخبوزات الهشة المحبوبة لدى الكثير من الصغار والكبار، ويفضلون تناولها بكثرة خاصة في الأعياد والمناسبات، ويختلف طعمه ورائحته عن المخبوزات الأخرى تماماً، كما يحتوي على بعض المكونات البسيطة التي تجعل طعمه ورائحته جميلة تجذب الناس إليه، ويمكن تشكيله على شكل حلقات، أو دوائر، أو أصابع وأشكال كثيرة متعددة، وهو يتميز بقوام الناعم الهش، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعطي الجسم الحيوية والنشاط، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كعك الحليب بالزبدة والسمسم خفيف وهش أحلى من الجاهز بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات كعك الحليب بالزبدة والسمسم

يتكون كحك من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• ٤ أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ٤ ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتين من السمسم المحمص.
• ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب سمسم محمص.
• كوب من الماء الدافئ.
• ٤ ملاعق كبيرة من العسل الأسود.

 طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك الحليب بالزبدة والسمسم خفيف وهش أحلى من المخابز بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به السكر، والخميرة، والحليب ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم البيض، والفانيليا، والزبدة، والدقيق، والبيكنج بودر، وملعقتين السمسم ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
3. نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نحضر كوب الماء الدافئ ونضيف إليه العسل الأسود ونقلبهم مع بعض جيداً.
4. ثم نحضر كرات العجين ونقوم بتشكيله على شكل حلقات متوسطة الحجم، ثم نغمس حلقات العجين في ماء العسل، ثم نضعها في السمسم المحمص حتى يلتصق السمسم تماماً بها.
5. نرص قطع الكحك في صينية كبيرة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نضعها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كعك الحليب بالزبدة والسمسم

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة وهى كما يلي:-

• يفضل أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• يفضل أن يكون الحليب الدافئ أثناء العجن.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها.
• يفضل أن تكون جميع المقادير متساوية حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• ترك العجين يرتاح قليلا قبل التشكيل.
• ترك العجين يختمر مدة كافية قبل تقطيعه.