طريقة عمل القرص الطرية، تفضل الكثير من الأمهات تحضير القرص لعائلتها في المنزل دون شرائها جاهزة حيث تعد القرص من أشهر أنواع المخبوزات في الكثير من الدول حيث يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو مع تناول الجبنه أو يمكن تناولها سادة كما هي فعادةً ما نري القرص اللذيذة يتناولونها الأطفال الصغار أثناء اللعب مع أصدقائهم أو يتناولونها في المدرسة كبديل للسندوتشات ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية الهشة بحشوة العجوة من خلال وصفة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل القرص الطرية الهشة بالعجوة بأبسط طريقة

تعد القرص الطرية من أسهل أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وفي أسرع وقت كما يمكن تقديمها بالحشوات المختلفة مثل الجبنه والعجوة أو المربي وغيرها.

المكونات

• 2 كيلو إلا ربع من الدقيق.
• نصف كوب من السمنة السايحة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• نصف لتر من الحليب.
• خميرة فورية.
• رشة من الملح.

مكونات الحشو

• واحد كوب من العجوة.
• سمنه.
• رشة قرفة.

(للوجه)

• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• سمسم.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الدقيق والخميرة وتقليبهم ثم نضيف السكر والسمن ونصف لتر الحليب ونعجن ثم نضيف حليب بالتدريج أثناء العجن حتي نحصل على عجينة طرية متماسكة.
2. بعد ذلك نضيف رشة بسيطة جداً من الدقيق نلم بها العجينة ونحضر إناء ذات حجم مناسب ثم نضع به العجينة ونغطيها جيداً ونتركها تتخمر ويتزايد حجمها.
3. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات دائرية حسب الحجم الذي نرغب به.
4. نقوم بتحضير العجوة من خلال وضع العجوة مع ملعقة كبيرة من السمنة ورشة من القرفة ونقلبهم مع بعضهم حتي تصبح العجوة طرية.
5. ثم نحضر العجين على شكل كرة ونفردها قليلاً ثم نضع بها كمية مناسبة من العجوة ونلم العجينة مرة أخري ونغلقها ثم نفردها على شكل دائرة مناسبة لحجم العجين وهكذا حتي تنتهي جميع الكمية الموجودة.
6. وفي صينية الفرن نضع بها العجين المحشي بالعجوة وللوجه نضع ملعقة كبيرة من الحليب مع بيضة ونخفقهم جيداً ثم ندهن وجه كل قرصة مع رشة سمسم ثم نشغل الفرن من تحت ومن فوق على درجة حرارة 200 درجة وندخل الصينية حتي يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي نخرج الصينية.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بكل سهولة

المكونات

• واحد كيلو من الدقيق.
• ربع كيلو من السمنة البلدي.
• واحد كوب من الزيت.
• كوب حليب دافئ.
• إثنان ملعقة كبيرة من السكر.
• خميرة.

طريقة التحضير

1. نضع السمنة على النار ونتركها حتى تسيح تماماً ثم نرفعها من على النار.
2. نضع الخميرة الفورية في كوب اللبن مع السكر ونتركهم حتي تتفاعل الخميرة.
3. نقوب بتقليب وخلط السمنة مع الزيت ونضع الدقيق في إناء عميق وذات حجم مناسب للعجن ثم نضيف عليه خليط السمنة والزيت ثم نضيف الحليب الدافئ مع الخميرة ونعجن.
4. بعد الإنتهاء من العجن نغطي إناء العجن ونتركه حتي يتخمر ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صواني الفرن ونشكل العجين على شكل أقراص دائرية ونضعها في صواني الفرن.
5. بعد التشكيل نترك العجين في الصواني حتي يكتمل التخمير.
6. بعد ذلك نسخن الفرن وندخل الصينية ونتركها حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي.