يعد بسكويت التفاح من الوصفات السهلة والسريعة التي يشتهر بها المطبخ التركي، ويمكننا إعداده بمكونات بسيطة وغير مكلفة فهو من أشهى أنواع البسكويت، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على التفاح الذي يساعد على دعم الجهاز العصبي وتقوية جهاز المناعة، ودائماً تبحث الأمهات عن وصفات جديدة لعمل أنواع مختلفة ومتعددة من البسكويت بدلا من شرائه جاهز بأسعار عالية ومكلفة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل بسكويت التفاح بمكونات بسيطة والطعم رائع.

مكونات بسكويت التفاح

لنجاح عمل بسكويت التفاح يجب أن نلتزم بالمقادير المضبوطة للمكونات، وهى كالتالي:-

مكونات الحشوة

• 3 تفاح مقشر ومبشور.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف كوب من الجوز المطحون.

مكونات العجينة

• 150 جرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة بحرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 2 كوب ونصف من الدقيق الفاخر.

للتزيين

• سكر بودرة.

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت التفاح بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:-

1. لتحضير الحشوة: نقوم بوضع التفاح في مقلاة ونضيف السكر والقرفة مع التقليب الجيد على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الجوز المطحون مع التقليب لمدة دقيقة ثم نطفئ النار ونتركها تبرد.
3. لتحضير العجينة: نخلط الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب اليدوي ثم نضيف البيض والفانيليا مع استمرار الخفق.
4. ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر، ونعجن المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. نقسم العجينة إلي ثلاث كرات متساوية الحجم ثم نفرد كل كرة بشكل دائري بسمك واحد سم وتقطع دوائر صغيرة.
6. ثم نضع ملعقة صغيرة من حشوة التفاح ونقفل الطرفين جيداً وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
7. يمكن تقطيع العجين على شكل مثلثات ثم نضع ملعقة من الحشوة في الناحية العريضة ثم يلف نحو رأس المثلث.
8. ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة.
9. عند تمام النضج نخرج البسكويت ويترك ليبرد ثم يزين بالسكر البودرة وتقدم بألف صحة وعافية