الكنافة بالقشطة تعد من أشهى و أحلى الحلويات الشرقية الطعمة و اللذيذة جدًا وهذا لأنها تحتوي على طبقة من القشطة التي تعطيها طعم مميز، لهذا دائما نقوم بشرائها من الخارج وتناولها في الكافيهات و المطاعم، ويوجد العديد من الطرق التي يمكن أن نحضر بها الكنافة سواء بحشو الجبنة أو بالسادة أو بالمكسرات و لكن تظل الكنافة بالقشطة هي المميزة والمحببة لدى الجميع، لهذا يا سيدتي سنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات و سنعرض لكم اسرار و تكات الحلواني لتحضيرها من المنزل مثل الجاهزة تمامًا.

مقادير الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة تعد من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها من المنزل بمكونات اقتصادية وبسيطة، وسنقدم لكم مكوناتها وهي:

• نصف كيلو من الكنافة المفروكة.
• كوب من السمن السائحة.
• ملعقة من السكر الأبيض الخشن.

مقادير القشطة:

• 2 كوب من الحليب الكامل الدسم.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من القشطة.
• ملعقة من السمن البلدي.

مقادير الشربات:

• كوب من السكر الأبيض.
• ¾ كوب من الماء.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة من السمن البلدي.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

لن تجدي أسهل من الكنافة بالقشطة لتحضير حلوي سهلة و مغذية و سريعة و خفيفة، طريقة تحضيرها هي:

• نبدأ أولا في البداية بتحضير الشربات نضع في وعاء على النار السكر الأبيض و الماء.
• توضع على النار حتى يتم الغليان نضيف بعد ذلك الليمون و الفانيليا ثم نغلق النار وتترك حتى تبرد.
• بعد ذلك نبدأ في تحضير القشطة نضع في وعاء كبير الدقيق و القشطه ونحركهم نع بعضهم البعض ثم نضيف عليهم الحليب و نضربه جدًا لكي لا يحدث تكتلات.
• نضعه بعد ذلك على النار و نحرص على عدم تركه لابد من الاستمرار في التقليب.
• ستلاحظين أن خليط القشطة بدأ في التماسك عندما يتماسك ضيفي ملعقة السمن و قلبيها.
• أرفعي القشطة مع علي النار واتركيها لكي تهدئ قليلاً.
• بعد ذلك نقوم بفرك الكناقة لكي تصبح ناعمة ثم نضيف كوب السمن السائحة عليها ونبدأ بخلطهم في السمن حتى تتشربها تماماً.
• نحضر صينية الخبز ونبدأ بتوزيع القليل من السمن لكي لا تلتصق.
• بعد ذلك نفرد طبقة من الكنافة في الصينية ونضغط عليها بشيء ثقيل لكي تتماسك تماماً.
• نضع طبقة من القشطة ونفردها ونحرص على عدم وصول القشطة على الأطراف.
• بعد ذلك نفرد طبقة ثانية من الكنافة ونوزعها ونضغط عليها بحرص.
• بعد ذلك ندخلها في الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
• فور خروجها من الفرن نوزع الشربات البارد عليها، ونوزع ملعقتين من السمن البلدي.
• إذا كنت تريدها طرية قومي بتغطيتها فور خروجها من الفرن.
• تترك حتى تبرد تماماً ثم تقطع بعد ذلك و تقدم للطعام بالصحة والهنا.