طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص الخاص بها بطريقة جديدة ومميزة وسهلة التحضير وأيضا باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، أن أصل عمل الكيك يعود الي المطبخ الغربي فهو أول من قام بصنع الكيك بأنواعه المختلفة، ثم أنتقل طريقة تحضيره إلينا في أنحاء الوطن العربي وأيضا الي العالم كله، ولكن لكل دولة طريقة خاصة في صنع الكيك كما يوجد أنواع كثيرة من الكيك مثل كيكة الشكولاتة والفانيليا أو كيكه البرتقال الذي سنتعرف علي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

كيكة

سنتعرف علي طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة الإسفنجية ولكن اولا يجب أن نتعرف علي المكونات التي سوف نحتاج إليها ونقوم بإحضارها وهي ما سنتعرف عليه الآن.

كيك البرتقال بصوص الكراميل

• كوب ونصف من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• حبيتين من عصير البرتقال المبشور
• ربع كوب من صوص الكراميل
• كوب من السكر الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• بيضتين كبار الحجم
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• نصف كوب من الزبادي
• ربع كوب من الزبدة السائحة

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

سنتعرف علي طريقة عمل كيكه البرتقال الإسفنجية الهشة في الخطوات التالية خطوة بخطوة:

• اولا نحضر وعاء ونضع فيه كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضع أيضا بيكربونات الصودا.
• نقوم بمزج تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يمتزجون معا ثم بعد ذلك نضعها جانبا.
• قومي بعد ذلك بإحضار البرتقال وقومي ببشره وعصره أيضا وضعيه في كوب واتركيه لحين استخدامه.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه بشر البرتقال مع السكر ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا.
• نضيف الي خليط الخلاط بعد ذلك كل من الفانيليا والزبادي وعصير الليمون وأيضا البيضتين.
• نقوم بخلط المكونات في الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتي تصبح المكونات متجانسة والخليط سائلا.
• نضع بعد ذلك هذا الخليط علي خليط الدقيق ثم نقوم بعجنهم جيدا ثم نضعها في صينية الفرن.
• ندخل الكيكة الي الفرن ونتركها حتي تصبح ناضجة، ثم نقوم بسكب صوص الكراميل الذي ستتعرف علي إعداده فيما يلي ثم تقدم.

صوص كيكه البرتقال

• نحضر إناء ونضعه علي النار ونضع فيه كل من معلقتين كبيرتين من الماء الفاتر وأيضا من السكر الأبيض.
• نقلب المزيج باستمرار علي نار متوسطة حرارة ثم نقوم بتغطيته وتركه لمدة ثلاث دقائق حتي يذوب السكر.
• نرفع الغطاء بعد ذلك ونقلب السكر ونتركه مرة أخري لمدة خمس دقائق حتي يصبح السكر الموجود مكرمل.
• نرفع الصوص من علي النار ونضيف إليه نصف كوب من عصير البرتقال ثم نرجعه الي النار مرة أخري.
• نقلب الخليط مع بعضه البعض وذلك لمدة ثلاث دقائق ثم نقوم برفعه بعد ذلك من علي النار.
• نترك الصوص حتي يبرد تماما ثم نحضر كيكة البرتقال ونسكب عليها الصوص ونقوم بتقطيعها ثم تقدم.