تعد طريقة عمل كيكة الحليب التركية من أسرع طرق عمل الحلويات التي يكثر الإقبال عليها وذلك لكثرة حب الناس لها، وتتكون هذه الكيكة من مجموعة مكونات سهلة منها مكونات خليط الكيكة ومكونات عمل صوص الكراميل ومكونات عمل الكريمة، وتختلف طرق عمل الكيك من شخصية لأخرى كما أن تختلف تسميتهم له، وهذه الكيكة تتميز بقوامها الجميل الهش ومذاقها المميز ومن خلال هذا الموضوع سوف نعرض على جميع مشاهدينا مكونات عمل كيكة الحليب التركية وطريقة إعدادها بطريقة رائعة ومسلية.

مكونات عمل كيكة الحليب التركية

كيكة الحليب التركية الهشة التي يتم تناولها على الإفطار بنفس شهية سوف نتعرف على مكوناتها بسهولة وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ٤ حبات من البيض.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من الزيت.

مكونات الكريمة

• نصف كوب من الحليب السائل.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• زيت ( نصف كوب ).

مكونات الكراميل

• كوب من السكر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• نصف كوب من كريمة الحلويات.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.
• كوب من الحليب ( لتسقية الكيكة ).
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة إعداد وتحضير الكيكة

الكيكة التركية الهشة التي تتم في أي وقت وبدون مجهود سوف نتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة وهي كما يلي:-

1. نضع السكر في إناء على نار هادئة ونقلبه حتى يصبح لونه بني، ثم نضيف الزبدة والكريمة بالتدريج ونقلب جيداً.
2. ثم نقوم بخلط النشا في كوب من الحليب البارد ونسكبها على خليط السكر.
3. ونقلب هذه المكونات معاً ثم نترك الخليط حتى يغلي بعد أن يصبح القوام ثقيلاً نرفعه ونتركه حتى يبرد.
4. بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
5. نضيف على هذا الخليط السابق الزيت ونصف مقدار الحليب السائل ونستمر في الخفق.
6. ثم ننخل الدقيق ونقلب به البيكنج بودر ونضعهم على الخليط مع إضافة كمية الحليب المتبقية بالتدريج ونقلب.
7. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٤٠ دقيقة حتى تنضج.
8. في ذلك الوقت نقوم بتحضير خليط الكريمة من خلال وضع السكر مع الحليب السائل واللبن البودرة والزيت ونخفقهم جيداً.
9. ثم نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نقوم بعمل ثقوب بها ونسكب عليها كوب الحليب.
10. بعد ذلك نفرد عليها الكريمة بالتساوي، ثم نسكب صوص الكراميل ونغطيها بالكامل.

طريقة عمل الكيكة الايطالية

الكيكة الايطالية الهشة التي تتم في وقت سريع سوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالآتي:-

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر.
• بشر ليمونة.
• ثلثي كوب حليب سائل.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ٢ حبة بيض.
• سكر بودرة للتزيين.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات السابقة ونخفقهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها لمدة ٤٠ دقيقة.
3. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نرش عليها السكر البودرة.

طريقة عمل كيكة التايجر

هناك العديد من المكونات التي يتم بها إعداد كيكة التايجر وهذه المكونات كالتالي:-

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 معلقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة الخام.
• كوب من الحليب.
• 2/3 كوب من الزبدة اللينة او السمن او خليط من السمن  والزيت.
• 3 حبات كبيرة من البيض.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. نقوم بتحضير اناء ونضع به السكر والزبدة أو السمن او خليط السمن والزيت حسب الرغبة ونضربهم جيدا.
2. ثم بعد ذلك نضع البيض ونضيف معه الفانيليا ونضربهم ثم نضيف الحليب ونخلطهم مع بعض.
3. نقوم بخلط الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر وإضافتها إلى الخليط السابق تدريجياً ونعجن.
4. وبعد ذلك نقوم بتقسيم الخليط الي نصفين متساويين في إناءين ثم ناخذ واحد من الاثنين ونضيف إليه الكاكاو الخام ونمزجهم ببعض.
5. ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة وندهنها ثم نقوم بصب حبه من الخليط الابيض ونضع عليه حبه من خليط الكاكاو ونكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الخليطين، وبعد الانتهاء من الخليط نقوم باحضار خلة الاسنان ونقوم بتمريرها من المنتصف الى جانب الصينية ونسحبها شوية ونرجع بها مرة أخرى الى المنتصف.
6. ثم ندخلها الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة الى ان ينضج الكيك.