يعد حمص الشام ، من ألذ المشروبات الساخنة التي يتم تقديمها في الشتاء، فهو مفيد جداً للبرد فهو  يحتوي على الكمون والليمون،  فهي مكونات تحمي الجسم من نزلات البرد وتعطي إحساس بالدفء والطاقة وهو يعد من أبسط  المشروبات التي يمكن تقديمها فطريقة تحضيره سهلة جداً وبسيطة ولا تحتاج إلي مجهود كبير، ومكوناته بسيطة جداً فهي عبارة عن حمص منقوع مع بعض من الطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون والبهارات اللذيذة التي تعطي له طعم رائع ونكهة جميلة، ويشتهر تقديمه في مصر وتوجد الكثير من المحللات المتخصصة في بيعه ولكن يمكن تحضيره من خلال مكونات بسيطة جداً بالمنزل ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل حمص الشام بمذاق رائع وجميل.

مكونات عمل حمص الشام بالمنزل

يتكون المشروب من مكونات بسيطة جداً وسهلة التحضير وهي كما يلي:ـ

للسلق

• نصف كيلو من حمص الشام المنقوع ليلة كاملة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ليمونة.
• رشة من السكر.

المكونات

• حبة من بصل.
• 2 حبة طماطم.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• قرن من الفلفل الحار.
• مكعب مرقة.
• كوب من الماء.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير حمص الشام بخطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بسلق حمص الشام ونغمره بالماء تماماً على نار متوسطة مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح و رشة من السكر ونصف حبة من الليمون.
2. ثم نقوم بنزع الطبقة البيضاء التي تظهر على ماء السلق من حين لآخر أثناء السلق.
3. نقوم بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم نضيف البصل والفلفل الحار والثوم ومكعب المرق وكوب من الماء ورشة من الملح.
4. ثم نضيف الكمون والبابريكا وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، نخلط جميع المكونات حتي يصبح الخليط ناعم جداً.
5. وبعد مرور عشر دقائق من سلق الحمص نضيف إليه خليط الطماطم والبهارات ونقلب الحمص على نار هادئة.
6. ثم نضيف إليه كوب آخر من الماء ونقلب ثم يترك حتي ينضج الحمص تماماً ثم نطفئ النار.

طريقة التقديم

يقدم الحمص بالطريقة الآتية وهي كما يلي:ـ

• يصب الحمص بعد أن ينضج تماماً وهو ساخن في أكواب من الزجاج ثم يقدم مع شرائح الليمون.
• ثم يقدم أيضاً مع خلطة الكمون وخلطة الشطة حسب الرغبة والذوق.

خلطة الكمون للحمص

يتم تحضير خلطة الكمون التي تقدم بجانب الحمص كالآتي:ـ

• نقوم بأخذ ربع كوب من ماء الحمص بعد أن ينضج ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ثم نضيف إليها ربع كوب من من عصير الليمون ثم نضيف كوب من الماء العادي ونمزج المكونات جيداً.
• ثم تقدم مع حمص بالهنا والشفا.

طريقة عمل خلط الشطة الحارة

يتم تحضير خلطة الشطة بطريقة تشبه خلطة الكمون وهي كما يلي:ـ

• نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الشطة مع ملعقة كبيرة من البابريكا ونمزج المكونات.
• ثم نضيف نصف كوب من ماء الحمص بعد النضج وكوب من الماء العادي ونمزج المكونات جيداً حتي تتجانس.
• تقدم الخلطة الحارة بجانب الحمص بالهنا والشفا.