عمل زنجر الدجاج المقرمش الحار والعادي، زنجر الدجاج المقرمش الحار أو العادي يُعد من أهم وألذ الوجبات المميزة والمبتكرة حيث يحبه الكثير ويذهب إلى الأماكن المعروفة مثل كنتاكي وغيره للاستمتاع بطعم الزنجر الحار أو العادي الكرسبى الشهي، لذا يتساءل العديد خاصة السيدات عن طريقة صنعه وأعداده فى المنزل بشكل مضمون ونتيجة تشبه مذاقه في المطاعم لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الزنجر الحار والعادي.

عمل زنجر الدجاج المقرمش الحار والعادي

مكونات عمل زنجر الدجاج المقرمش الحار والعادي

• 4 من صدور الدجاج الكبيرة الخالية من الجلد والعظم.
• ½ ملعقة فلفل أبيض.
• ½ ملعقة ملح.
• ملعقة خردل.
• وملعقة ونصف عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• ¼ ملعقة قرفة.
• ½ ملعقة بابريكا.
• ملعقة كبيرة فلفل حار فى حالة الرغبة في إعداد الزنجر الحار ورشة بسيطة لإعداد الزنجر العادي.
• زيت غزير.

مكونات تتبيلة زنجر الدجاج الكرسبي المقرمش

• ثلاثة ملاعق ونصف دقيق.
• ملعقتان ونصف نشا.
• ½ ملعقة بيكنج بودر.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان من الحليب.
• ¼ ملعقة فلفل حار.

خطوات تحضير زنجر الدجاج المقرمش الحار أو العادي

• نحضر وعاء مناسب ونضع به كمية الدجاج ونغسلها جيداً.
• أبداي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية متوسطة ثم أعيدي غسلها بالماء وقليل من الملح والليمون للتخلص من أي رائحة زفارة.
• إحضار إناء  عميق ونضع به كل من الليمون والملح والخل والفلفل الأبيض والخردل والقرفة والبابريكا  ووضع الفلفل الحار فى حالة إعداد الزنجر الحار ومزج الجميع جيداً.
• وضع شرائح الدجاج المقطع داخل الخليط السابق وتقليبه فيه ثم تغطية الإناء وإدخاله الثلاجة لمدة ساعة.
• نحضر وعاء آخر مناسب ونضع به مكونات التتبيلة و نمزجها جيداً باليد أو بالمضرب الكهربائي حتى تمام التجانس.
• نحضر مقلاة متوسطة الحجم وبها الزيت الغزير وتوضع على النار حتى يسخن الزيت.
• نقوم بعمل شرائح الدجاج المقطع فى خليط التتبيلة مع مراعاة تغطية كافة الاتجاهات بالتتبيلة ثم يوضع فى الزيت.
• نقلبه فى الزيت لمدة تصل إلى ربع ساعة حتى نصل إلى تمام النضج وإلى اللون الذهبي الجميل.
• نخرجها من الزيت علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم يوضع في طبق التقديم المناسب ويقدم ساخن مع الخبز والسلطات وأصابع البطاطس المقلية اللذيذة.