لانشون الفراخ من أكثر الأشياء التي يتم تناولها كل يوم في الصباح و المساء حيث أصبح اللانشون من أهم المقبلات التي يفضلها الأولاد، ومنذ عودة المدارس وجميع الأطفال يطلبون اللانشون بالأخص لانشون الفراخ فى سندوتشات المدرسة وفي الإفطار و العشاء لهذا لابد من شراء كمية كبيرة من اللانشون كل شهر وهذا أصبح مكلف جداً، لهذا لجئ جميع الأمهات إلي صنع اللانشون من المنزل لكي يستطيعون الحفاظ على ابنائهم من تناول الأطعمة الجاهزة المصنعة الغير آمنة وتوفير المال، ولهذا يبحثون عن طريقة سهلة لتحضيره من المنزل وبطعم الجاهز وهذا ما سأقدمه لكم أسهل وأسرع طريقة لتحضير لانشون الفراخ.

مقادير لانشون الفراخ 

جميع الأطفال يفضلون تناول لانشون الفراخ عن غيره من الأنواع لأنه يتميز بطعمه المختلف، ومكوناته هي:

• نصف كيلو من الدجاج خالي العظام.
• 3 معالق من الجبنة الكريمي.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• مكعب مرقة.
• 2 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بيضة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من النشا.

طريقة تحضير لانشون الفراخ 

سنقدم لكي بالخطوات طريقة تحضير لانشون الفراخ من البيت بطعم الجاهز، وطريقة التحضير هي:

• أولاً يا سيدتي قومي بتقطيع نصف كيلو من الفراخ يمكن استخدام الصدر أو الأوراك ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم ليسهل فرمها.
• نضعها في الكبة أو في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربها جيدًا ثم نبدأ بإضافة الجبنة الكريمي و التوابل وهي الثوم البودر والبصل البودر و الزنجبيل و مكعب مرقة الدجاج و البابريكا.
• بعد ذلك نقوم بخلط الفراخ مع التوابل جيدًا.
• نضيف عليه البيضة و ذرة الملح نضربها مرة ثانية.
• في كوب نخلط النشا مع الزيت ونضيفهم على الفراخ.
• نخلط لانشون الفراخ في مع النشا جيداً لكي يمتزجا.
• بعد ذلك نفرغ خليط اللانشون في استرتش بلاستيك وتغلق من الجانبين ونبدأ بلف اللانشون لكي يصبح اسطوانة.

• يغلق جيداً ثم نضعها في ورق ألمونيوم ونغلقه من الجانبين جيدًا كما هو موضح في الصورة.
• نضع طاسة أو وعاء على النار ونضيف الماء إلى منتصف الوعاء.
• نضع اللانشون في الماء المغلي و نهدئ النار لكي يتم تسويته.

• لا يشترط أن يصل الماء إلى اسطوانه اللانشون بالكامل كما هو في الصورة.
• بين الحين والآخر نقوم بتقليبه.
• بعد 30 دقيقة نقوم باختبار تسويته لانشون الفراخ بوضع خله في المنتصف إذا خرجت دون بقايا أصبح جاهز نرفعه من على النار.
• نتركه حتى يهدأ قليلاً ثم ننزع ورق الالومنيوم من عليه و الاسترتش.
• يترك حتي يبرد تماماً ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.