طاجن العكاوي من أكثر الطواجن الغنية بالقيمة الغذائية العالية، حيث يعمل علي نمو الجسم وكذلك يعمل على بناء الأنسجة والعضلات، حيث يعتبر هذا النوع من المأكولات نجد العديد من السيدات والرجال تقوم بالإقبال على بتناوله لأنه ذات طعم لذيذ وجميل، حيث نجد الغالبية من الناس عندما يرغبون في تناول هذا الطاجن يقومون بالإتجاه إلى بعض المطاعم التي تعمل علي تحضيره بأغلي الأسعار، لأن في معتقد الكثير من السيدات أن هذه المطاعم تقوم بعمل هذه الطواجن بطريقة جذابة وجميلة ولذيذة وبالفعل تقوم هذه المطاعم بعملها بطريقة شهية ورائعة ولكنهم يقومون بتقدم كمية قليلة من طاجن العكاوي وأغلى الأسعار.

طريقة عمل طاجن العكاوي

مع العلم ان اذا قومنا بتجميع هذه المبالغ التي تم دفعها في تناول طاجن عكاوي صغير في هذه المطاعم يمكنك أن تقومي بعمل كمية كبيرة وطاجن كبير من العكاوي وبألذ طعم في المنزل، حيث عند عمل طاجن العكاوي في المنزل يمكن أن نضيف العديد من المكونات لزيادة القيمة الغذائية لها، مثل إضافة الطماطم أو البصل أو إضافة بعض الخضروات الأخرى ذات القيمة الغذائية العالية، حيث نقدم إليكي طريقة جديدة ومختلفة لعمل طاجن العكاوي عن طريق إضافة البصل والطماطم في هذا الطاجن وسوف يصبح بألذ وأشهي طعم.

المكونات

• نصف كيلو من العكاوي.
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ورقات من ورق اللورا.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• قومي أولا بتنظيف نصف كيلو العكاوي جيدا بالماء، ثم أحضري إناء كبير وضعي به كمية من الماء وضعيه على النار.
• بعد وضع الإناء المحتوى على الماء على نار عالية الحرارة، قومي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر وربع ملعقة صغيرة من الحبهان وثلاث أوراق من ورق اللورا وضعي بعد ذلك العكاوي بعد غسلها جيدا ثم أحرصي على تلاشي الريم المتكون أول بأول.
• ثم أحضري طاسة كبيرة وضعيها علي النار وضعي بها أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة وقومي بإضافة ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم بعد تقطيعها على شكل حلقات ثم ضيفي إليها نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر والشطة وربع ملعقة صغيرة من الحبهان وقومي بتقليب هذه المكونات مع شرائح البصل جيدا.
• بعد ذلك وبعد نضج العكاوي قومي بقلبها على طاسة البصل وضيفي إليها الطماطم بعد تقطيعه شرائح وقومي بتقليب العكاوي مع البصل والطماطم والتوابل جيدا.
• بعد ذلك أحضري طاجن وقومي بتفريغ العكاوي والمكونات الأخرى وضعيه في الفرن بعد تشغيلها على حرارة عالية واتركيها في الفرن حتى تكتسب اللون المحمر الشهي الرائع، بعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتي تبرد قليلا وبعد ذلك قومي بوضعها على السفرة لتناولها بأشهى وألذ طعم.