يعد بلح الشام من الحلويات الشهية التي تعود أصولها إلى سوريا وهي من الحلويات التي يعشقها كل أفراد الأسرة ونظراً لطعمها المميز وأيضا شكلها المحبب للأطفال، ورغبة الأمهات أن تقوم بإعداده بطعم لا يوصف مثل المحلات إليكم الآن سنقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بطريقة سهلة ولذيذة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل بلح الشام في البيت

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ربع فنجان من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الماء.

مقادير الشربات:

• أثنين كوب من السكر.
• أثنين كوب من الماء.
• عصر نصف ليمونة.
• رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بوضع وعاء مناسب على النار ضعي فيه الماء ثم الزيت ثم بعد ذلك اتركيهم حتي الغليان.
2. بعد ذلك أثناء غليان الماء والزيت على النار، قومي يإضافة كل من الدقيق والنشا ثم الفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
3. وفي الخطوة التالية قومي برفع العجين من على النار ومزجها جيداً ويفضل استخدام العجان ثم بعد ذلك تركها قليلاً حتى تبرد.
4. وبعد ذلك ابدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي إضافة البيضة الأولي وثم اخلطي المزيج جيداً وثم إضافة البيضة الثانية ثم اخلطي المزيج جيداً وهكذا حتى الإنتهاء من كمية البيض.
5. ثم بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة بإحضار قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وبعد ذلك ضعي مقلاة على النار وضعي فيه الزيت حتى يسخن ونضع فيه بلح الشام.
6. بعد ذلك اتركي بلح الشام حتى يتحول لونه للذهبي ثم بعد ذلك ضعية في الشربات البارد.
7. وبعد ذلك قومي برفع بلح الشام من الشربات وصفيه ثم ضعيه في طبق ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة تحضير الشربات:

1. في البداية ضعي وعاء مناسب على النار وضعي فيه الماء ثم السكر وبعد ذلك اتركيه حتى الغليان.
2. بعد ذلك عند الغليان قومي بعصر الليمون ورشة الفانيليا وترك مزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم قومي برفع الوعاء من علي النار.
3. بعد ذلك اتركي الشربات حتى يبرد وضعي فيه بلح الشام.