نستعرض عليكم اليوم وصفة جديدة وسهلة التحضير يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء، وهي نوع من أنواع المعجنات ولكنها غير تقليدية عن المعروف وتتميز بطعمها المختلفة الرائع، حيث يتم حشوها بالجبنة والزينون، وهذا وحده يجعل الأطفال والكبار يقبلون على تناولها باستمرار، كما أنها وصفة مفيدة جداً حيث أن العجينة تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية من اللبن والبيض والجبن الغنيين بالبروتين والكالسيوم الذي يحتاج له الجسم، وسوف نطلعكم الآن خطوات عمل كيكة الجبنة خطوة بخطوة فتابعونا.

طريقة عمل كيكة الجبنة

هناك الكثير من أنواع الفطائر المختلفة والتي تختلف بمكوناتها وبالحشو الموضوع فيها، وتعتبر فطائر أو كيكة الجبنة واحدة من أشهر أنواع الفطائر التي يحبها الجميع ويرغبون في تناولها باستمرار، وعادة ما يتم شرائها من المخابز ولكن الأمر يعتبر بالنسبة للبعض مكلف وهناك أيضاً بعض الأمهات التي ترغب في إعدادها الوصفات المختلفة لعائلتها بنفسها لضمان جودتها.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
•  كوب كبير من اللبن الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلاثة حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة ملح.

مكونات الحشو

• كوب من الجبن الرومي المبشور.
• كوب من الجبن الأبيض الكريمي.
• كوب فلفل رومي ألوان.
• نصف كوب زيت أسود شرائح.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• كوب بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في البداية نجهز العجينة من خلال وضع الدقيق في بولة كبيرة ونضيف عليها الخميرة والسكر واللبن الدافئ ونقلب المكونات جيدا معاً حتى تتجانس.
• نضيف بعد ذلك زيت الزيتون ونقلب مع إضافة البيض بشكل تدريجي حتى يختفي مع العجينة وتصبح ذات قوام متماسك.
• بعد ذلك نقوم بتقليب شرائح الزيتون الأسود مع الفلفل الرومي والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة انواع الجبنة ونقلبها أيضاً مع العجينة والمكونات السابقة حتى تمتزج جيداً.
• نحضر قالب الفرن وندهن بالقليل من الزبدة ونضع فيه خليط كيكة الجبنة.
• ندخل القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 درجة لمدو 25 دقيقة حتى تنضج تماماً ونأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الكيكة من الفرن ويرش عليها القليل من الحليب وتترك قليلاً ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية

المقادير

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• نصف كوب لبن سائل.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• بياض بيضة للدهن.
• كوب ونصف جبن مبشور للحشو.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقلب الدقيق واللبن معا ونضيف له السكر والملح والبيكنج بودر وتعجن المكونات جيداً.
• يتم العجن لمدة خمسة دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
• نغطي العجينة وتترك 30 دقيقة في مكان دافئ لترتاح.
• يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بسمك متوسط ونقطعها لدوائر.
• تدهن أطراف الفطائر ببياض البيض ونحشوها بالجبنة ونغلقها جيداً.
• نقوم بلقي الزيت في مقلاة في الزيت للحصول على اللون الذهبي.