عمل عجينة الحليب الهشة القطنية ف 10 دقائق لكل أنواع المعجنات والمخبوزات، تعد عجينة الحليب من العجائن المميزة في صنع المخبوزات، فهي تضيف إلى المخبوزات طعم مميز وجميل، ويمكن صنع عجينة الحليب بكل سهولة في المنزل عن طريق اتباع الطريقة التي سوف نقدمها في هذا المقال، بالإضافة إلى أن عجينة الحليب تعتبر هشه وقطنية كما أن مكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتكون مفيدة ومغذية للجسم، ولذلك تابعوا القراءة.

عمل عجينة الحليب الهشة القطنية ف 10 دقائق

يرجى تطبيق الخطوات التالية لتحضير عجينة الحليب بطريقة صحيحة:

مكونات عمل عجينة الحليب

• ثلاث كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والزيت.
• ½ ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب من اللبن الدافئ.
• رشه ملح.
• ½ ملعقة من السكر.
• بيضتان.

طريقة تحضير عجينة الحليب

• في إناء يتم وضع اللبن الدافئ مع السكر والخميرة ومزجهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً، وتركها على جنب حتى تتفاعل وتنشط الخميرة.
• في إناء آخر يتم وضع البيض وخفقه باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي، ثم يتم إضافة الزيت والزبدة على البيض ومزجها جيداً حتى يتم الوصول إلى خليط متجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة مزيج اللبن والخميرة إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.
• يتم خلط الدقيق مع المكونات السابقة والعجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تدهن العجينة بالزيت من جميع الاتجاهات وتركها إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك يتم تشكيل العجينة بالشكل الذي تفضله.

صنع العجينة بالحليب البودرة

سوف نقدم لكم طريقة اخري لعمل عجينة الحليب البودر

مكونات عجينة حليب البودرة

• 1/4 كوب من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة خميرة فورية.
•  خمس أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• 2 ملعقة من السكر.
• نصف ملعقة ملح.
• 2 كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير عجينة حليب البودرة

• في إناء يتم إضافة كوبين من الدقيق مع السكر والخميرة، واللبن البودرة والماء الدافئ.
• يتم مزج المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
• ويتم تغطية العجينة وتركها حتى تختمر لمدة عشر دقائق.
• يتم وضع الكمية المتبقية من الدقيق والزيت إلى العجينة ثم عجنها مرة أخرى إلى أن تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• تترك العجينة حتى الاختمار بالكامل ثم يتم تشكيلها مرة أخرى.