طريقة عمل الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا بخطوات غير متعبة للغاية، وهو يعد من أحلي أنواع المقبلات على الطعام ويفضله الجميع صغاراً وكباراً وذلك لطعمه اللذيذ الممتع، وهذا النوع من الطعام له فوائد صحية مفيدة جداً للجسم حيث يعتبر الباذنجان مصدر الحديد للجسم ويعمل على تقوية المناعة ومكافحة كثير من الأمراض، ويتم إعداد الباذنجان بعدة طرق مختلفة على حسب رغبة كل شخص فالبعض يحضره بالثوم والخل والبعض الآخر باللحمة المفرومة، فهيا بنا نتعرف على مكونات عمل الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا وطريقة تحضيره ببساطة.

مكونات عمل الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا

تعتبر مكونات عمل الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا من المكونات الغير مكلفة للغاية فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٣ حبات من الطماطم المفرومة.
• ٢ حبة كبيرة من الباذنجان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٣ ملاعق كبيرة زيت.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الحار.

طريقة الإعداد والتحضير

تعد أنواع أكلات الباذنجان من أكثر أنواع المقبلات التي تفتح الشهية على تناول الأطعمة المختلفة لذلك سوف نعرض لكم هذه الطريقة وهي كالتالي:-

1. نحضر الباذنجان ونغسله جيداً بالماء، ثم نقطعه بالطول إلى نصفين بدون أن نقشره.
2. ثم ندهن جميع أطراف القطع بزيت الزيتون ونرصه في صينية وندخله الفرن ونشويه جيداً.
3. بعد ذلك نضع مقلاة على النار بها قليل من الزيت ونشوح به البصل ونقلب فيها حتى تذبل.
4. نضيف على البصل الفلفل الحار ونحرك ثم نضع الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود.
5. ثم نضع عليهم الفلفل الأحمر الحلو ومعجون الطماطم ونقلب جميع المكونات ونتركها حتى تتسبك.
6. نخرج الباذنجان ونضغط عليه قليلاً ونضع به الجبنة الموتزاريلا وقليل من الحشوة، ثم نضع مرة أخرى قليل من الجبنة الموتزاريلا.
7. ندخل الصينية مرة أخرى على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها قليلاً حتى تذوب الجبنة فقط.
8. بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم بجانب الأكلات المتنوعة ويتم تناولها بألف هنا وشفا.

أهم فوائد تناول الباذنجان بالجبنة

يحتوي الباذنجان بالجبنة على فوائد ذات قيمة غذائية عالية وهي كما يلي:-

• يعمل الباذنجان على تخليص الجسم من سموم المعادن كالزئبق والرصاص لذلك يستخدم كمضاد للالتهاب.
• يساعد الجسم على الاستفادة بالعناصر الغذائية المفيدة التي توجد في الأطعمة.
• يحافظ على صحة المخ وجميع الخلايا التي توجد به لوجود عنصر الناسونين.
• يساعد في انتقال الأكسجين في الدم ويعمل على تقوية جهاز المناعة.

طريقة عمل مخلل الباذنجان الروعة

تعد مكونات عمل مخلل الباذنجان من أبسط المكونات وأرخصها وهي كما يلي:-

• كيلو من الباذنجان.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• رأس من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المهروس.
• 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• فلفل أخضر حار.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. في البداية نقوم بنزع عنق الباذنجان واغسله جيداً بالماء.
2. نحضر إناء ونضعه على النار ونسكب به 8 أكواب من الماء، ثم نضيف عليه الخل والملح نترك الماء حتى يغلي.
3. نضع الباذنجان في الماء المغلي ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح ليناً.
4. بعد ذلك نخرج الباذنجان من الماء المغلي، ثم نغسله بالماء البارد ونتركه حتى يبرد.
5. نقوم بعمل الحشوة عن طريق وضع الثوم في الكبة ونفرمه ثم نضع عليه الفلفل الأخضر والكزبرة الخضراء والكزبرة المطحونة والخل والملح والفلفل الأحمر والكمون.
6. ونفرمهم جيداً ثم نضيف عليهم الزيت ونضربهم مرة أخرى.
7. نقوم بعد ذلك بشق كل حبة من الباذنجان بالطول، ونضع داخل كل حبة كمية مناسبة من الحشوة.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

تتكون الجبنة الموتزاريلا من مكونات سهلة ومتوفرة في كل مكان أوفر من شرائها جاهزة وهذه المكونات هي كما يلي:-

• 2 لتر من اللبن الكامل الدسم ( أو لتر على حسب الكمية المطلوبة ).
• ربع كوب كبير من الليمون.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب كبير من الخل الأبيض.

الطريقة

1. نحضر إناء يسع كمية اللبن المستخدمة ونضع به اللبن ونضعه على درجة حرارة متوسطة.
2. نقوم بإضافة الخل الأبيض والليمون على اللبن ونقلبهم جيداً باستمرار.
3. عند ظهور قطع بيضاء أثناء تقليب الخليط لا نتوقف عن التقليب نستمر حتى تتكون تكتلات للبن وهي قطع الجبنة.
4. نقوم بالضغط على قطع الجبنة بالملعقة على جوانب الإناء مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لها قوام مطاطي عند الضغط عليها.
5. بعد الحصول على القوام المناسب نقوم بإخراج قطع الجبنة من خليط اللبن ونصفيها ونعصرها جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع قطع الجبنة في الفريزر حتى تتجمد.

فوائد تناول الجبنة المطاطة

تحتوي الجبنة الموتزاريلا على مجموعة من الفوائد الذهبية فهيا بنا نتعرف عليهم وهي كالآتي:-

• تعمل على زيادة عنصر البيوتين الذي يمنع هشاشة العظام ويقلل مستوي السكر في الدم لمن يعانون منه.
• تحتوي الجبنة على كمية عالية من الكالسيوم اللازم لتقوية الأسنان والعظام.
• تساعد الجسم على مقاومة أمراض مختلفة مثل نوبات الصداع النصفي وفقر الدم لاحتوائها على فيتامين B.