يعتبر الفطير المشلتت من أكثر الفطائر المتداولة والتي يتم تناولها من قبل الكثير من الناس، حيث يعتبر هذا الفطير الوجبة الرئيسية والمفضلة لدى الكثير من الناس خاصة في بلاد الصعيد، ويبدو الفطير المشلتت ذات طعم رائع ونكهة جميلة وجذابة تعمل على فتح الشهية وتناول الكثير منه في أثناء الوجبة، حيث يمكن تناول هذا الفطير مع العديد من المأكولات مثل العسل أو الجبنة وكذلك مع البطاطس، ويوجد الكثير من الناس يعملون على تناوله في أي وقت من الأوقات مثل تناوله في وجبات الإفطار وكذلك في العشاء والبعض الآخر يقوم بتناوله في الغذاء، حيث يعتبر هذا النوع من الفطير عند شرائه من بعض محلات المخبوزات نجده ذات طعم ونكهة وتوريق جذابة، حيث يحلم الكثير من السيدات ويقومون بالعديد من البحث على الطريقة الصحيحة لعمل هذا الفطير في المنزل والحصول على نفس التوريق والطعم الجميل الرائع.

ولكن الكثير من السيدات قاموا بالعديد من التجارب لعمل الفطير المشلتت في المنزل ولكن لم يتمكنوا من الحصول على نفس النتيجة الخارجية، ولكن يوجد هناك في مصادر البحث المتداولة العديد من الطرق لعمل هذا الفطير ولكن تعتبر كل هذه الطرق والمواصلات ليست صحيحة وغير ناجحة، ولكن توجد لدينا الطريقة الصحيحة والناجحة لعمل الفطير المشلتت في المنزل والحصول على الطعم الجميل الجذاب الرائع الذي تقومين بتناوله في الخارج وبدون تكلفة وبدون جهد وبأبسط المكونات وعليكي بالإلتزام بالخطوات وطريقة التحضير التي سوف نقدمها إليكي.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• كمية كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق وضعي به ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض وملعقة واحدة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وعليكي بتقليب هذه المكونات الجافة ببعضها جيدا.
• ثم أحضري المضرب الكهربائي وقومي بتشغيله، وضعي في هذا الوعاء كوب واحد من الماء وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون وقومي بتشغيل المضرب الكهربائي على هذا الوعاء المحتوى على هذه المكونات التي تمت إضافتها وإستمري في خلط هذه المكونات جيدا حتي تحصلين علي عجينة جيدة ومتماسكة القوام.
• بعد العجن الجيد لهذه العجينة، قومي بتقطيعها علي شكل كرات ملساء وناعمة وعليكي بتحضير صينية وقومي بدهنها بكمية من الزيت وقومي برص هذه الكرات الملساء من العجينة.
• بعد وضع كرات العجين في الصينية المدهونة، قومي بتغطيتها بكيس بلاستيكي نظيف وأتركيها جانبا لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
• وعليكي بتحضير طبق كبير وضعي به كمية كبيرة من الزبدة والسمنة المستخدمة في تشكيل الفطير أثناء تحضيره.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من الزيت علي السطح الذي تقومين بفرد العجينة عليه، ثم قومي بفرد كرات العجين وقومي بوضع كمية من السمنة أو الزبدة عليها.
• بعد ذلك أحضري كرة من العجين مرة أخرى وقومي بوضعها علي كمية من السمنة أو الزبدة وقومي بفردها وضعي كل فطيرة من العجين في منتصف العجينة السابقة حتي تحصلي على فطيرة ذات رقائق شهية وبعد ذلك قومي بفردها حتي ان تحصلين علي شكل دائري مقبول.
• كرري نفس الخطوات في جميع الكرات لمي تحصلي على فطير شهي وجميل.
• قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة عالية مرتفعة، وأتركيها حتي تسخن جيدا.
• بعد سخونية الفرن إلى الحرارة المطلوبة، قومي بوضع صينية الفطير المشلتت وأتركيها حتي تتم نضجها وقد تاخد وقت من خمسة وعشرون دقيقة إلى خمسة وثلاثون دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي الشهي.
• بعد مرور ذلك الوقت وإكتساب الفطير اللون الذهبي، قومي بإخراجها من الفرن وأتركيها حتي تبرد وقومي بتناولها بألذ وأشهي طعم.