عمل الكرواسون والباتيه بدلًا من شراءه من المخابز هو نقدمه لكم اليوم خلال هذا المقال، فهو من أفضل الوجبات التي تقدم على الفطار مع الشاي الساخن خصوصًا في فصل الشتاء ومن الممكن أيضاً أن نعطيه للأولاد عند ذهابهم إلى المدرسة، ويناسبنا في الرحلات والتجمعات العائلية أيضًا، تابعي معنا لتتعلمي كيف تصنعين الكرواسون والباتيه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

عمل الكرواسون والباتيه

عمل الكرواسون والباتيه في البيت بطريقة مضمونة ليصبح الطعم كالذي نشتريه من فرن المخبوزات، فهناك الكثيرات ممن قاموا بعمل الكرواسون والثانيه لكن لا يكون مذاقه جيدًا ولا يكون مورق مثل الذي نبتاعه، لكن المخبوزات نحتاج صبر واتباع الخطوات والمقادير بالظبط وستحصلين على نتيجة تُرضيكِ، يُمكن إضافة حشوات مختلفة كالجبن والشوكولاتة والعجوة.

المقادير:

• 500 جم من الدقيق.
• 75 جم من الزبدة.
• 100 ملل من الماء.
• ملعقة كبيرة ونص من السكر.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• بيضة واحدة مخفوقة (لدهن العجين).
• جبنة للحشو (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

• نخلط كوب من الدقيق وكوب من الماء ثم نضعهم في إناء على النار ونتركهم لكي يغلوا وتتكون لدينا عجينة سائلة.
• نقلب لخمس دقائق تقريبًا حتى ينضج الدقيق ثم نرفع الإناء من على النار ونترك العجينة جانبًا لكي تبرد.
• بعد مرور مدة كافيه من الوقت، نضع العجينة في العجان الكهربائي ثم نضيف لها باقي المكونات من دقيق وسكر وبيضة والملح والخميرة ونخلطهم بالعجان جيدًا.
• نضيف الماء بالتدريج إلى العجينة حتى يصبح قوامها مناسب ومتماسكة ونخلطهم لعدة دقائق.
• نترك العجينة نصف ساعة لكي ترتاح ونقوم بتغطيتها.
• مدي العجينة على سطح متساوي وادهنيها بالزبدة ثم قومي يطويها وافرديها بالنشابة مرة أخرى ثم ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة ونكرر ذلك لأربع مرات.
• نقطع العجينة لـ 12 قطعة ثم نُشكلها بشكل الكرواسون ونحشي الجبن بداخله ثم نضعها في الصينية وندهن وجهها بالبيض ونضع السمسم وجبة البركة.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لعشرون دقيقة.
• يُقدم الكرواسون ساخنًا مع الشاي، وإن قومتي بصنع كمية يمكن التسخين بالطلب في الميكروويف.

طريقة عمل حشوة الجبن الكرواسون والباتيه بألذ طريقة

المقادير:

• كوب واحد من الجبنة البيضاء مفتتة لقطع صغيرة، والنوع حسب الرغبة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر الطازج.

طريقة التحضير:

• نقوم بتفتيت الجبنة ونضيف لها الزعتر ثم نخلطهم جيدًا قبل إضافتهم لعجينة الباتية أو الكرواسون.
• يمكن وضع أي إضافة للجبن حسب الرغبة لكن الزعتر يعطي لها مذاقًا جميلًا.