الفطير المشلتت واحد من الوجبات التي يتم تناولها على الإفطار حيث انه يتميز بالمذاق المميز والجميل، وقد يحبها الكثير منا سواء كنا كبار أو صغار لأنها من الاكلات الشعبية التي يتم تناولها مع العسل أو الجبن، ويشتهر بتحضيرها الأشخاص في مناطق الصعيد لأنها من الأكلات المصرية القديمة، فمن الممكن تحضير الفطير المشلتت في المنزل بالطريقة القديمة حتى يتم الاستمتاع بالمذاق الجيد والفريد لأكلة الفطير المشلتت، وهذا من خلال مجموعة من الخطوات والمكونات التي نوضحها في هذا المقال للطريقة التقليدية التي تتم لدى المصريين

مكونات تحضير الفطير المشلتت

الفطير المشلتت من أهم الأطعمة الريفية التي يحبها الكثير من الناس، ويتم تناوله مع العديد من الاكلات المختلفة ، ويتم تناوله كوجبة إفطار مميزة في الصباح الباكر، و الآن أصبح بإمكان كل سيدة تجهيز الفطير الصعيدي بالسمن البلدي الرائع في المنزل بكل سهولة، وهذا ماجئنا لكم به الآن من خلال هذا المقال.

من الجيد أن يتم تحضير بعض المكونات التي تساعد في تحضير الفطير المشلتت بالطريقة المصرية الأصلية، وهذا من خلال مجموعة من المكونات الأساسية التي تتمثل في:

• كوب دقيق
• رشة ملح
• رشة سكر
• بيضتين
• ملعقتين زبدة
• كمية من الماء

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• يتم تحضير الفطير المشلتت من خلال بعض المكونات الأساسية التي ذكرناها اعلى، حيث يتم نخل الدقيق جيدا حتى يتخلص من الكتل والشوائب الموجودة فيه.
• ومن ثم يتم وضع جميع المكونات مع بعضها والتقليب جيدا حتى تصبح كافة المكونات متماسكة ويصبح على هيئة خليط سهل التشكيل.
• ومن ثم يتم وضع ها الخليط في مكان جاف تماما وتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح جاهز للتشكيل، ومن ثم يتم تقطيع الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
• وبعدها يتم تحضير صينية وفرد العجين عليها حتى يكون بأحجام متوسطة ومن ثم يتم دهن هذه الصينية برشة من الزيت وبعدها توضع هذه العجين المفرودة عليها.
• وبعدها يتم شد كافة الأطراف حتى تصبح هذه العجينة شفافة ومن ثم يتم وضع ورقة منديل عليها، وتكرر هذه العملية في باقي الكرات حتى يصبح الفطيرة بأكثر من طبقة.
• ويتم فرد جميع المكونات فوق بعضها البعض على الصينية المتوسطة الحجم ويتم اشعال النار ووضع هذا الخليط حتى يبدأ في التسوية الكاملة ويحمر من اعلى.
• وبهذه الطريقة تتمكن من الحصول على فطير مشلتت مثل الفطير الذي يتم تحضيره في الصعيد