كيكة الرد فيلفت لها مذاق خاص وهي شبيه بالتورتة من حيث الشكل ويمكن تجهيزها في عيد الحب لانها تتميز باللون الأحمر الذي يتناسب مع مناسبة مثل هذة المناسبة او أعياد الميلاد واليوم سوف نتناول طريقة سهلة وبسيطة لعمل كيك الرد فيلفت وبمكونات متوفرة في كل بيت.

وهي كيكه فريدة من نوعها بكونها تتميز باللون الأحمر وحبات الكريز عليها مع الكريم شانتية تعطيها اطلاله رائعة تجعل الكل يعشق تناولها وتعطي اطلاله لسفرة الاحتفالات واعياد الميلاد والمناسبات رائعة تشرف ربة المنزل وتسعي حواء في تعلم كل ما هو مرغوب ومحبوب لدي أفراد الاسره وكل ما هو يجعلها متميزه في مجال الطبخ والمطبخ والحلويات.

مقادير كيكة الرد فيلفت:

• ٢ كوب ونصف دقيق.
• ٢ كوب ونصف سكر.
• ٢ ملعقة كاكاو خام الكاكاو.
• بيكنج بودر.
• رشه ملح.
• ٣ معالق كبيره لون طعام أحمر
• نصف كوب زبدة.
• ٢ بيض.
• فانيليا.
• ١ كوب حليب.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.

تحضير الكريم شانتية:

• ٢٠٠ جرام كريم شانتيه.
• كوب حليب مثلج.
• سكر بودرة.
• فانيليا.

طريقة تحضير الكريم شانتية:

1. نقوم نخفق الكريم شانتيه مع الحليب المثلج مع السكر حتى تتجانس ويتضاعف حجم الكريم شانتية وتصبح ثقيل.
2. نتركه في الثلاجة حتى وقت تزين الكيك.

طريقة تحضير كيكة الرد فيلفت:

1. في وعاء نقوم بنخل الدقيق واضافة الملح والبيكنج بودر و الكاكاو ولون الطعام الأحمر ونتركهم جانباً.
2. في وعاء آخر نقوم بخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
3. ثم نضيف الفانيليا والخل والبيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
4. نضيف المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو ولون الطعام الأحمر والملح) على المكونات السائلة ونضيف الحليب ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات السائلة مع المكونات الجافة ونحصل على خليط الكيك.
5. نحضر صينية مدهونة زيت ورشة دقيق مع لون طعام أحمر حتى يصبح لون الكيك بعد أن تنضج وتخرج من الفرن حمراء.
6. نضع الصينية على الرف الأوسط علي درجة حراره متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة او حسب قوة الفرن.
7. اختبري نضج الكيك بوضع بها سكين اذا خرجت نظيفة اذا الكيك اكتمل النضج ونخرجها واذا خرجت السكين لها خليط من الكيك نتركها فالفرن فترة أطول.
8. نقوم بعد خروج الكيك من الفرن بتركها تبرد ثم نقسمها نصفين متساوين.
9. ونقوم بوضع الطبقة الاولي في طبق التقديم ونضع علية الكريم شانتية ونضع الطبقة التانية من الكيك عليها.
10. ونضع على الطبقه الأخيرة باقي الكريم شانتيه ونزين بالكريز.
11. التزين حسب الرغبة لكل منا مذاقة الخاص في التزين يمكن تزين الكيك برشة لون طعام أحمر او شيكولاتة مبشورة أو فاكهة مجففة.

مكونات كرات ريد فيلفت:

• ربع كوب سكر.
• ربع كوب كريمة.
• نصف كوب جبنة كريمي.
• فانيليا.
• بواقي كيكة الرد فيلفت.

الطريقة:

1. في وعاء نقوم بخفق الكريمة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. نضيف الكريمة السائلة والفانيلا ونخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. نضع الخليط في الفريزر لمدة ساعتين.
4. فتتي الكيك باليد أو الشوكة.
5. نخرج خليط الجبن الكريمي من الفريزر.
6. نشكل خليط الجبن على شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة الآيس كريم ثم نغمس الكرات بفتافيت الكيك وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة و أدخلي الصينية للثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم وتقديم باردة كالايس كريم.

مكونات عمل صوص الفراولة لتزين كيكة الرد فيلفت:

• فراولة بيورية(مفرومة بدون إضافة ماء)
• ٢ ملعقة نشأ.
• ربع كوب ماء.
• فراولة قطع.
• ٢ملعقة سكر.

طريقة عمل صوص الفراولة:

1. في وعاء نضع عصير الفراولة ونضيف له السكر والنشأ والماء ونقلب على البارد كل المكونات حتى تتجانس.
2. نرفع الخليط عى الماء ونستمر في التقليب حتى يثقل ويصبح متماسك
3. نتحكم في سمك الصوص فمقدار الماء.

مكونات عمل صوص الفراولة بالجيلي:

• كيس جيلي بودرة.
• ٣ معالق سكر.
• فراولة بيورية.
• فراولة قطع.
• ملعقة نشأ.

طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلي:

1. نقوم بأحضار وعاء ونضع به الفراولة البيوريه والسكر وملعقة النشأ ونقلب المكونات معاً حتى تمتزج ويذوب السكر.
2. نقوم بغلي كوب ماء ووضع به كيس الجيلي ونسكب عليه كوب ماء بارد ونقلب جيداً ونسكبه على خليط الفراوله ونتركه يبرد.
3. نضع به قطع الفراولة ونضعها على الكيك.