حلى بسبوسة الكنافة بالكريمة قطع جاتوة طبقات من حلويات شرقية في طبق واحد رائعة جربيها الأن لأسرتك، الحلويات الشرقية من أشهر حلويات اللذيذة في الطعم والتي لها شكل جميل جذاب يحبه الكبار والصغار ولكن هل جربتوا تجميع أحلى نوعين من تلك الحلويات في طبق واحد وتكون أشهى حلى تبهري به ضيوفك لذلك سنعد لكم طبقات بسبوسة بالكنافة مع الكريمة والكريم كراميل في كيك واحد يسمى حلى المدلعة، فهو عبارة عن كوكتيل طبقات من الكنافة مع كريمة عليهم طبقة بسبوسة وكراميل والمكسرات وأما عن طعمها لا يقاوم لم تتذوقوا حلى راقي ولذيذ مثلها، وأما عن طريقة تحضير فهي سهلة جدا سنتعرف عليها معكم من مكونات وطريقة تحضير طبقات بسبوسة بالكنافة والكريمة.

طريقة طبقات بسبوسة وكنافة بالكريمة والكراميل ملدعة الحلواني

1. نبدأ بمكونات طبقة مدلعة الأولى البسبوسة نحتاج إلى 400 جرام من دقيق سميد ناعم.
2. ربع كوب جوز هند مبشور.
3. نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
4. نصف كوب سمن مذاب.
5. نصف كوب سكر أبيض ناعم.
6. كوب إلا ربع من الحليب دافئ.
7. ربع كوب من زبادي.
8. ربع كوب من عسل تسقية الثقيل نوعا ما.

تحضير طبقات بسبوسة بالكنافة مدلعة حلواني

• بوعاء يخلط دقيق سميد مع جوز الهند وعليهم يضاف البيكنج بودر وتمزج مكونات الجافة مع بعضها البعض.
• نجهز مزيج سائل يوضع نصف كوب سكر مع سمن مذاب مع الحليب واللبن الزبادي وملعقة من شربات الثقيل واخفق المكونات جيدا.
• نقوم بإضافة خليط السمنة والسكر والحليب على خليط دقيق السميد ونقوم بخلط المكونات ببعض ويضاف عليها المكونات الجافة.
• ثم تدهن صينية بملعقة من الزبدة مع الطحينة حتى لا تلتصق البسبوسة في الصينية يصب مزيج البسبوسة وتفرد حتى تكون متساوية الحجم.
• تدخل فرن ساخن على حرارة عالية 180 في وسط الفرن وتستغرق نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• ثم تخرج من الفرن وهي ساخن يصب عليها عسل حلويات الثقيل وهو ساخن أيضا وتترك حتى تبرد.

طريقة كنافة مدلعة حلواني الطبقة الثانية

1. مكونات الكنافة نصف كيلو من كنافة طازجة مقطعة لقطع صغيرة.
2. نصف كوب سمن مذاب تماما.
3. ربع كوب من السكر البودرة.
4. كوب من عسل تسقية الحلويات الثقيل.

مكونات عسل تسقية طبقات المدلعة بسبوسة كنافة

1. 2 كوب من السكر الأبيض.
2. كوب من الماء.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ملعقة كبيرة من عسل جلوكوز أو عسل أبيض.
5. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

تحضير كنافة المدلعة الطبقة ثانية للمدلعة الدمياطي

• أحضري الكنافة وأدخليها إلى الفريزر حتى تتجمد تماما لمدة نصف ساعة تقريبا ثم أطحنيها في مطحنة لتكون مثل الرمل الخشن.
• ثم توضع في وعاء يضاف عليها سكر بودرة مع السمن المذاب حتى يتشبع المكونات مع السمن والسكر.
• أحضر صينية الكنافة وتدهن بالسمن ويصب عليها مزيج الكنافة كله واضغطي عليها جيدا حتى تتماسك مع بعضها جيدا.
• تدخل فرن ساخن على حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم أشغلي الشواية حتى تأخذ لون ذهبي للوجه.
• عندما تخرج الكنافة يصب عليها السيرب وهو بارد أو عسل التسقية لابد أن يكون بارد حتى تتماسك.

طبقات المدلعة حلويات بسبوسة مع الكنافة

• بعد أن تبرد الكنافة والبسبوسة بعد تسقيتهم بالعسل وتبرد تماما سنجعل طبقة الكنافة هي القاعدة أو البسبوسة على حسب رغبتك.
• ثم ضيفي طبقة من الكريم شانتيه وأفرديها على البسبوسة ثم طبقة خفيفة من صوص كراميل.
• وتوضع عليها طبقة الكنافة وتدهن أيضا بالكريم شانتيه وعليها صوص كراميل صوص توفي وصوص شوكولاته.
• تدخل طبقات المدلعة الثلاجة لكي تتماسك لمدة ساعة ثم تقطع وتقدم باردة والاستمتاع بحلى كنافة بسبوسة والكريمة.

تحضير عسل تسقية بسبوسة كنافة المدلعة

• في وعاء على النار ضيفي الماء والسكر فقط من دون تقليب وأتركيهم على حرارة متوسطة حتى درجة الغليان.
• ثم بعد مرور 10 دقائق ضيفي عصير الليمون واتركيه على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يتكثف قوام السيرب.
• يضاف في النهاية ملعقة ماء الورد أو القرفة أو الفانيليا لتعطي طعم جميل للبسبوسة والكنافة عند تسقيتها.
• وبالنسبة للكنافة فإن لابد من أن يكون عسل التسقية بارد تماما والكنافة ساخنة ويصب عليها.
• بالنسبة للبسبوسة المدلعة فلابد من أن يكون عسل التسقية للتحلية ساخن ويصب على البسبوسة وهي ساخنة.

تحضير صوص توفي صوص كراميل لتغطية وجه مدلعة

1. نحتاج لتحضير صوص كراميل كوب من السكر.
2. ملعقة ونصف الملعقة من زبدة طرية.
3. كوب من حليب ساخن.
4. ملعقة كبيرة من النشا بعد أن تذاب في 2 ملعقة كبيرة من حليب.

تحضير كراميل المدلعة

• ضع كوب السكر في وعاء على النار وتكون بحرارة متوسطة مع عدم تقليب السكر ولكن تحريك الوعاء من الجانبين.
• وعندما يبدأ السكر في أن يتحول إلى اللون الذهبي يضاف عليه الزبدة الطرية مع الحرص لأن الحرارة مرتفعة.
• بعد أن يذوب الزبدة مع السكر يضاف عليها الحليب ساخن مع تقليب مستمر لتذويب حبيبات السكر.
• ثم في نهاية يضاف النشا مع التقليب حتى يأخذ القوام كثافة وبرفع من على النار ويترك حتى يبرد ويصب على وجه المدلعة.