تعد أكلة غراتان البطاطا من أشهى الأكلات التي تحضر على الإطلاق وهي مشهورة في جميع بلاد العالم العربي حيث تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية بالإضافة إلى طعمها الشهي كما توفر تدفئة وطاقة كبيرة للجسم، تابعي معنا هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وخطوات التحضير بالتفصيل.

غراتان البطاطا

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا.
• بصلة واحدة حمراء متوسطة الحجم.
• نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة ناعم.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• بيضتان كبيرتان في الحجم.
• كوب من الكريمة الخاصة بالطهي.
• كوب من اللبن السائل كامل الدسم.
• كمية من المردقوش.
• رشة من جوزة الطيب المبشورة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ناعم.

خطوات تحضير غراتان البطاطا:

1. قومي بغسل البطاطا جيداً بالماء الجاري للتخلص من أي أتربة.
2. تقشر البطاطس ثم تقطع إلى شرائح رقيقة السمك.
3. قومي بتجفيف رقائق البطاطا جيداً ثم أضيفي إليها المردقوش والفلفل الأبيض ورشة من الملح.
4. قلبي جيداً حتى تتوزع التوابل على كل الكمية.
5. في وعاء قومي بخط كلاً من اللبن السائل والكريمة.
6. أضيفي البيض واخفقي المكونات معاً.
7. أضيفي ملعقة الملح ورشة من الفلفل الأسود وجوزة الطبيب إلى الخليط واخفقي.
8. يتم تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة أو صغيرة الحجم.
9. أحضري صينية الخبز وادهنيها من الداخل بالزبدة.
10. أضيفي طبقة من شرائح البطاطا وفوقها مبشور الجبن الشيدر.
11. أضيفي طبقة من حلقات البصل ثم كرري الطبقات مرة أخرى.
12. قومي برش القليل من المردقوش على الوجه.
13. أضيفي في النهاية الجبنة الموتزاريلا ثم وزعي خليط اللبن والكريمة.
14. يجب توزيع المكونات جيداً حتى تغطي الصينية بأكملها.
15. قومي بإشعال نار الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
16. اتركي الفرن يسخن لمدة خمس دقائق قبل إدخال الصينية.
17. قومي بإدخال الصينية بحرص واتركيها حتى تنضج المكونات في الفرن.
18. تحتاج الغراتان إلى ما يعادل ثلاثة وأربعين دقيقة حتى تنضج.
19. قومي بتحمير الوجه باستخدام الشواية حتى تأخذ لون مميز.
20. أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعيها على أطباق التقديم وقدميها ساخنة.