البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال ويوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص، والمكون الأساسي لها السميد والزبادي ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها من المحلات وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة الطرية

المكونات:

• 2 كوب دقيق سميد.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• 2 علبة زبادي.
• نصف كوب سمنة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قشطة طازجة.
• فستق مجروش.

مكونات الشربات:

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع به السميد مع السمنة ونقلب حتى يتشرب السميد السمنة تماما ثم نضيف الزبادي مع السكر والعسل.
2. والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم ندهن صينية بالسمنة ونضع بها البسبوسة وندخلها الفرن حتى تنضج وتحمر.
3. نقوم بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء في وعاء ونرفعه على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون.
4. نتركه على النار لمدة 5 دقائق ثم نضع ملعقة السمنة ونرفعه على النار عندما تخرج البسبوسة من الفرن.
5. نضع عليها الشربات الساخن ونزينها بالقشطة الطازجة والفستق ثم تقطع وتقدم مع كوب من البيبسي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

المكونات:

• كيس بسبوسة جاهز.
• نصف كوب زبدة أو سمنة.
• كوب زبادي.
• كيس بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• شربات ساخن.

طريقة التحضير:

1. في البداية سوف نقوم بتحضير الشربات نحضر وعاء ونضع به كوب ونصف من السكر مع كوب ونصف من الماء.
2. نرفع المزيج على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم يرفع من النار ويوضع جانبا.
3. نحضر بولة ونضع بها كيس البسبوسة مع البيكنج بودر ونقلب ثم نضيف السمنة ونخلط السميد جيدا حتى يتشرب السمنة بالكامل.
4. بعد ذلك نضيف الزبادي ويمكن استخدام زبادي بالفراولة لإعطاء نكهة مميزة لها نقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
5. ثم نحضر صينية وندهنها بملعقة من الطحينة ونصب الخليط بها وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
6. عندما تخرج من الفرن نصب الشربات عليها ثم تزين بالمكسرات وبالهنا والشفا.

سر نجاح البسبوسة

• يجب أن نقوم بوضع السمنة على السميد وهي مذابة ونفرك باليد حتى يتشرب السميد السمنة بعد ذلك نضع المكونات ونلمها فقط بدلا من العجن.
• نضع البسبوسة في الفرن حتى تأخذ اللون المناسب وتنضج وعندما تخرج نصب الشربات وهو ساخن حتى تصبح طرية أما إذا أردت الحصول على بسبوسة ناشفة قومي بوضع الشربات البارد عليها.