تكون العجينة القطنية من أهم العجائن التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل بيت حيث منها نصنع كثير من الأكلات الذيذة التي تدخل فيها  مثل البيتزا والقرص والكروسان، وغيرها من المعجنات الآخرى لذلك الاهتمام بالأمر يكون من الأمور الضرورية،  لذلك يجب التعرف على طرق تحضير هذه العجينة من خلال هذا المقال.

مكونات تحضير عمل العجين القطنية

يمكن ان نحضر العجينة القطنية في المنزل بطريقة سهلة جدا ويمكن أن نستخدمها في كثير من الحلويات والمخبوزات لذلك علينا أن نتعرف على أهم المكونات 

• ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
• نصف كوب زيت.
• كوب لبن دافي.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الزبادي.
• دقيق حسب الطلب

طريقة تحضير العجينة القطنية

تحضر العجينة بطريقه سهل جدا ويمكن أن نحتفظ في الفريزر لأشهر طويلة وتكون طريقة تحضيرها كالآتي: 

• نحضر وعاء ضخم .
• نحضر كوب اللبن الدافئ ونضع به ملعقة السكر وملعقة خميرة البيرة وتقوم بذوبانهم بواسطة ملعقة نقوم بوضع هذا الخليط السائل داخل وعاء ضخم .
• نضع بعد ذلك الزيت والزبادي ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
• ونضع الملح أيضا ونقوم بتقليبه جيد حتى تمام الذوبان.
• نتأكد من أذابة جميع المكونات بشكل جيد.
• نقوم بوضع الدقيق على الخليط السائل بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة .
• نعجن العجينة حتى نتأكد بتجانس جميع المكونات.
• نترك العجينة حتى تستريح وتختمر من ساعة لساعتين.
• ثم تقوم بتشكيلها على حسب ما أقوم بتجهيزه أو تقطيعها ووضعها داخل أكياس وتوضع في الفريزر.
• عند استخدامها من الفريزر يجب أن نقوم بإخراجها قبل الاستخدام بساعة على الأقل حتى يسهل استخدامها وتكوين منها الأشكال التي نريدها، سواء قرص أو بيتزا أو اي اكلة أخرى