المخلل من أهم أنواع المقبلات لذلك لابد من تواجد على كل موائد المطاعم المختلفة، وبالفعل يحبه كل الناس ويطالبه الكثير بأنواعه المختلفة سواء كان خيار أو فلفل أو ليمون، ولكن من أكثر الأنواع شعبية هو مخلل اللفت فهو مختلف الطعم وله فوائد متعددة ويساعد في فتح الشهية بشكل كبير، واليوم سنتعرف بشكل تفصيلي عن خطوات عمل مخلل اللفت في البيت بخطوات محددة.

طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل

اعتاد الكثير من الناس على تناول أنواع المخللات المختلفة على كل مائدة للغداء، ولا يمكن الاستغناء عنه فهو من أهم أنواع المقبلات التي تساعد بالفعل على فتح الشهية بشكل رائع، ويوجد العديد من أنواع الخضروات التي تستخدم لعمل المخلل، ومن أهم هذه الأنواع هو اللفت الذي له شهرة كبيرة، وسوف نتعرف على طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل بكل أمان وبشكل صحي عن شرائه من الخارج.

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل مخلل اللفت، ويمكن القيام بذلك بالفعل بطريقة سهلة وبمكونات غير مكلفة تمامًا ولكنها تكون مضمونة عن شرائه من الخارج وهي كالأتي:

المكونات

• كيلو من اللفت ويفضل أن يكون متوسط الحجم.
• ربع كوب كبير من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
• حبة واحدة من البنجر مقطعة وذلك للحصول على اللون الأحمر المخلل.
• لتر من المياه.

طريقة التحضير

• قومي بغسل اللفت جيدًا حتى يتم تنظيفه من الأتربة قد تكون عالقة به.
• باستخدام السكين قطعي اللفت إلى اربع اجزاء دون فصل الأجزاء عن الرأس
• الان احضري وعاء كبير الحجم او برطمان يمكن علقة بإحكام.
• أضيفي اللفت بداخله.
• بين اللفت أو بداخله ضعي قطع البنجر ولابد أن تكون في المنتصف ببحث يكتسب اللفت اللون الاحمر.
• بعد الانتهاء، اتركي البرطمان جانبًا قومي بتحضير المحلول.
• أضيف في إناء الماء، واضيفي إليها الملح.
• قلبي جيدًا حتى يذوب الملح في الماء، أضيفي السكر أيضًا.
• بعد الانتهاء ارفعي المكونات على النار.
• اتركيها حتى تغلي.
• اتركي المياة بعد ذلك حتى تبرد تمامًا قبل إضافتها على اللفت.
• بعد الانتهاء قلبي اللفت جيدًا مع المياه المالحة.
• يراعى أن تكون المياه تغطي اللفت وتترك مسافة أيضًا.
• غطي البرطمان جيدًا الآن بشكل محكم.
• اتركيه في مكان مظلم ودافئ حتى يتخلل سريعًا.
• يفضل عدم فتح البرطمان قبل مرور عشرة أيام.
• الان بعد مرور المدة يمكنك الفتح على اللفت وتذوقه.
• قومي بعد ذلك بوضع البرطمان في الثلاجة لحفظ اللفت من الفساد أو يمكن اخد اللفت ووضعه في علب صغيرة خاصة بالثلاجة واستخدامه وقت الحاجة.